吃火锅就少不了提到蘸料的调配，感觉搭配蘸料的过程充满了乐趣，每个人都可以根据自己的口味，自由的搭配不同的蘸料。但是一些人还是会问火锅蘸料怎么调？今天小编就讲一下不同口味火锅蘸料调法吧！
火锅蘸料怎么调？
火锅蘸料的基础款是以香油为基底，加上蒜泥、葱或者香菜末。其中常见的重庆辣锅的蘸料就是以香油、小米椒、蒜泥、芝麻、葱花、香菜调配而成。此外，双碟合并的吃法，在川渝的火锅餐桌上极为常见。还有云贵火锅是配蘸水食用，蘸水有干有湿，讲究颇多。
火锅蘸料调法
香辣蘸料：花生酱+麻油+辣椒油+生抽+香醋+香菜+糖，如果吃白菜、菠菜、生菜以及菌菇类等素菜，香辣蘸料与它们更相配。
原味蘸料：芝麻酱+麻油+蒜泥，适合口味比较清淡的人。
腐乳麻酱：腐乳+芝麻酱+辣椒油+芝麻+香菜，属于咸香型，可以在吃鱼肉、虾肉等原味海鲜的时候蘸食。
沙茶辣酱：沙茶酱+辣椒碎+葱花+蒜泥+老抽，如果吃清淡一些的汤底，或者是有些菜味道不够好，用沙茶辣酱可以提升品味。
双碟合并：羊肉、鱼鲜等食材蘸入油碟可适当解辣，增加香味。而毛肚、黄喉、腰片、鸭肠等蘸干碟，才能在较大程度保留原味的同时，丰富香辣口感。如果你喜欢吃酸甜口的话，可以选择麻酱、香油、小米椒、蒜泥、陈醋、白糖、芝麻、葱花、香菜，既有辣味，而且香味十足。
云贵火锅的蘸水：通常由折耳根、辣椒、麻油、酱油、黄酒、醋等食材制作而成。
火锅蘸料怎么调？以上就是小编分享的关于火锅蘸料调法的相关内容，大家可以了解一下，希望对你们能有帮助！