金针菇根部能吃吗，金针菇根部要不要切掉

金针菇是大家平时非常喜欢吃的菌类品种，吃法有很多，味道都是非常鲜美的。但是，金针菇根部能吃吗？金针菇根部要不要切掉呢？下面就随小编一起来了解一下吧。

金针菇根部能吃吗

可以吃，但是金针菇的根部容易木质化，不容易咀嚼，所以一般是不吃的。

金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

金针菇根部要不要切掉

金针菇的根部需要切掉。

金针菇的根部不是很干净，很容易夹杂一些异物和脏东西，尤其是菌基中的黑色物质，很难清洗掉，因此，在洗金针菇之前都需要先将金针菇的根切掉。

吃金针菇的注意事项

1.金针菇是不能生吃的，因为金针菇含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。

2.肠胃不好，或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜，否则可能导致病情加重。

3.金针菜和金针菇的名字相似，经常被混淆，如果是要选购金针菇，则要注意区分和挑选。

金针菇根部能吃吗？金针菇根部要不要切掉？吃金针菇的注意事项有哪些？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。