拜泉县：“小干菜”做成乡村振兴“大产业”
近年来，拜泉县依托北纬47°世界“黄金”种植带地理优势和农业农村特色资源，大力发展干菜特色产业。以淑媛蔬菜种植专业合作社为依托，打造出勤俭村“整村”种植试点，以点带面推进干菜产业发展。利用乡村振兴衔接资金建起了“乡村振兴微工厂”，合作社干菜日加工量由0.25吨提高至1.5吨。目前，微工厂有工人13人，村民忙完农活后可到微工厂加工干菜，从普通村民变成“打工白领”。
为拓宽销售渠道，在勤俭村“乡村振兴微工厂”、县电子商务孵化中心分别设立了干菜展厅和电商直播间，着力强化干菜品牌设计，打造出“八拜粘”大黄米豆包、“干恋情”系列干菜、鹤泉土鸡蛋等特色品牌，产品畅销北京、江苏等多个省份，带动脱贫户47户100人，户均增收1000元以上。县委、县政府明确了干菜产业发展以“合作社+基地+农户+电商+品牌”的运营模式，将干菜产业纳入县域特色产业发展规划，成立干菜产业发展服务专班推进干菜产业链供应链建设。2023年，全县已建成干菜产业原料种植基地9处422.1亩，全年可生产加工脱水豆角、茄子、胡萝卜、马铃薯等干菜及豆包等产品10万斤，实现销售收入300万元。
钟山县：英家大头菜种植超5000亩，年产值约3亿元
岁末寒冬，适逢大头菜的采收季节，钟山县英家大头菜产业示范区内一片忙碌景象。清塘镇英家大头菜产业发展历史悠久，其腌制、糖化、贮存工艺传承了四百多年，得天独厚的自然条件使得产出的大头菜香气浓郁，品质优于同类产品。今年，钟山县大头菜种植面积超5000亩，全产业综合年产值约3亿元。
在广西中盈生态农业科技有限公司的头菜加工车间，腌制晾晒过的大头菜历经清洗、筛选、切块、调味等多道工序，加工成为美味的即食蔬菜包、罐装大头菜，通过精深加工模式提升了经济附加值。近年来，钟山县充分发挥特有的区位优势和产业优势，坚持标准化种植、品种培优、品质提升和品牌打造，引进培育中盈公司、锦茂公司等一批龙头企业，大力发展大头菜产业，构建了更加完善的产业链，不断推动特色产业发展壮大。
缙云县：打造菜干产业“新高地”
缙云菜干又称“梅干菜”，是制作传统美食小吃缙云烧饼的“灵魂”原料。近年来，浙江省丽水市缙云县深入开展质量提升强企行动，打好菜干品质升级战，聚焦菜干产业集群，积极探索发展新思路、新办法，有效促进企业迭代升级。截至2024年5月，缙云县芥菜种植面积达1.5万亩，菜干年产量达6750吨，年产值达1.026亿元。
缙云县市场监管局联合相关部门和专家成立调研小组，开展菜干风险监测活动，查明外源泥土粉尘带入、晾晒方式不当为主要污染途径，并制定了《缙云菜干小作坊生产加工规范》等标准规范和《菜干团体标准》。还积极扶持菜干企业向智能化管控转变，实现菜干生产加工全程机械化、智能化。同时，不断推动菜干产业链的延伸和融合，促成企业合作，打造地方特色产品，形成更完整的产业生态系统。目前，促成食品生产企业签署合作协议2份，创立菜干相关品牌2个，研发菜干产品3个。
集贤县：乡村“微工厂”成致富“大舞台”
集贤县依托寒地黑土带核心区区域优势和农业农村特色资源，在腰屯乡明星村发展干菜产业。良农蔬菜加工有限公司收购村民的“小园菜”，经过摘菜、拣择、洗菜、切菜、烘干、封口、包装等工序，将新鲜蔬菜加工成干菜。
公司每天用工二十人以上，多为村里的妇女，她们忙完自家活后就来打工。腰屯乡明星村以良农蔬菜加工有限公司为龙头，盘活全村328户村民庭院、激发近15万平方米“小菜园”生产潜力，全力发展干菜产业，预计今年加工鲜菜60多吨，产出干菜1万多斤，实现产值50万元，村集体增收10余万元，带动村民增收30多万元。县电商服务中心全力拓宽干菜销售渠道，把明星村干菜纳入到集贤县“集臻之品”乡村品牌，在县电子商务孵化中心设立干菜展台，还把产品带到哈洽会等大型展会上推向全国，目前干菜产品已畅销北京、江苏等多个省市，每天销量都在百单以上。
甘肃环县：黄花菜产业发展迅猛
甘肃环县气候适宜，土壤肥沃，为黄花菜的生长提供了得天独厚的条件。全县种植面积达5万多亩，年产值约5亿元，成为当地农民致富增收的“金花花”。当地成立了多个黄花菜专业合作社，为农户提供技术指导和收购服务，解决了农户的后顾之忧。随着产业的不断发展，环县的黄花菜不仅在国内市场上占据了一席之地，还逐渐走向了国际市场，形成了集种植、生产、加工和线上线下销售为一体的特色黄花菜产业链，产品远销全国各地，小小的黄花菜成为了当地的“金色产业”，为县域经济的发展做出了重要贡献。