我们大家都知道羊肉本身就带有一股腥膻味儿，但是要是处理得好，味道还是可以去除掉的。那么，你知道新鲜羊肉怎么去腥吗？下面随小编来看一下羊肉怎样做才没有膻味吧。
新鲜羊肉怎么去腥
1、山楂去除羊肉膻味法：把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。
2、蒜头去除羊肉膻味法：炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。
3、鲜笋去除羊肉膻味法：在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。
4、药料去除羊肉膻味法：把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。
5、鱼去除羊肉膻味法：在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味。
6、醋除去羊肉腥味：羊肉切片、块后放入开水锅中，加适量米醋，煮沸后捞出羊肉即可除腥。
羊肉怎样做才没有膻味
1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
4、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可去除羊肉中的膻味。
爆羊肉的去膻方法
1、锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。
2、羊肉炒至半熟，加米醋焙干。
3、然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子等调料。
4、起锅时加青蒜或蒜泥，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下。
新鲜羊肉怎么去腥？以上就是小编为大家整理羊肉怎样做才没有膻味啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。