羊肉片汆萝卜是用羊肉和萝卜为原料制成的，天冷时吃，健康又暖身。那么，你知道羊肉片汆萝卜怎么做吗？下面随小编来看一下羊肉片汆萝卜的做法吧。
羊肉片汆萝卜怎么做
1、锅里倒油烧热，放入切好的萝卜块，煸炒一下
2、接着倒入足够多的水或者高汤，烧开。
3、再转小火，直到萝卜变软。
4、加小勺盐和一点点白胡椒粉，然后放入羊肉片。
5、煮的时候，汤里出现浮沫，将浮沫尽量撇干净。
6、放入切好的青蒜沫提味，煮到羊肉变色熟透即可。
羊肉片汆萝卜的做法
1、准备适量萝卜，把香菜洗净备用。
2、羊肉切薄片，把葱、姜、蒜片和花椒、大料一同和羊肉片放入碗中，加少许酱油、香油和少许水拌匀。
3、锅中放适量水，不等开锅就把切好萝卜片下入，不能盖锅盖，大火烧开，释放萝卜自有的味道。
4、开锅后去掉表面浮沫，把羊肉片下入锅中。
5、再次开锅把表面浮沫去掉，加盐和醋、白胡椒、香菜即可关火。
6、盛入碗中放少许香菜即可。
羊肉挑选方法
1、一般来说，肉色鲜红，肉质均匀，看着有弹性的肉是比较新鲜的。
2、新鲜的肉闻起来气味正常，无异味。
3、肉色如果呈深暗色，外表粘手，一般是不新鲜的羊肉。
4、不新鲜的羊肉还有一个特点就是会有酸味或者是臭味，这个臭味其实是氨气味。
羊肉片汆萝卜怎么做？以上就是小编为大家整理的羊肉片汆萝卜做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。