金针菇是生活中常见的菌类食物之一，味道清香，常用来煮汤食用。而食物都存在一定的相生相克，那么金针菇和什么相克呢？金针菇不能和什么一起吃呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
金针菇和什么相克
金针菇+驴肉：心痛
金针菇+牛奶：消化不好
金针菇+牛奶：会引发心绞痛
金针菇+鹌鹑：会引发疾病，可使燥热下行，导致痔疮发作
金针菇+野鸡：可引起痔疮发作
金针菇不能和什么一起吃
1、金针菇不可以和凉性食物一起吃
金针菇从食材特性看来归属于寒凉的食材，带有较多的凉气，而日常生活金针菇除开熬汤服用外，还常见来做凉菜服用，因而，寒凉偏重，不适合和其他的的寒凉的食材一起吃，以防造成脾胃虚弱，出现消化不好。
普遍的凉性食物有：鹅肉、茄子、东瓜、绿豆、丝瓜等。
2、金针菇不适合和高高纤维食物一起吃
金针菇还有一个姓名叫see you tomorrow，便是带有很多的膳食纤维，而服用有时候整支服用的，肠胃没办法彻底消化吸收掉，若是另外在和其他的的高高纤维食物一起服用，非常容易造成消化不好，出现便秘的症状。
普遍的高高纤维食物：莴笋、苋菜、春笋、蒜黄等。
3、金针菇不适合和高钙食物一起吃
很多人都会补钙补锌，我们都了解钙的消化吸收需要维他命D的参加，而维他命D在身体中是有限的，通常补钙补锌群体都需要附加补充维他命D，而金针菇中带有较多的磷，磷的消化吸收也需要维他命D的参加，会间接性的抑止优质蛋白质的消化吸收，减少补钙补锌功效。
普遍的高钙食物有：小动物骨骼、虾蟹等软甲食材、牛乳等。
4、金针菇不适合和海蛎子一起吃
金针菇中带有较多的维生素b21，B族维生素是身体务必的一类营养元素，而且在许多食材上都不带有，而海蛎子中带有维生素b21的溶解酶，和金针菇一起服用会立即溶解维生素b21，减少饮食营养使用价值。
食用金针菇需要注意什么
1、未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后会产生对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用的二秋水仙碱。如果食用有可能在半小时之后出现不适症状。但秋水仙碱易溶于水，加热后可以被破坏，所以食用新鲜金针菇的话应在冷水中浸泡两小时；烹饪时煮得熟透；凉拌时尽量用冷水浸泡后再用沸水焯熟透。
2、市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。
金针菇和什么相克？金针菇不能和什么一起吃？食用金针菇需要注意什么？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。另外，脾胃虚寒者要少吃金针菇。