蟹味菇是一种大型木质腐生真菌，主要产于秋季，日本是其较重要的产地，因有淡淡的蟹香味而得名。那么，具体蟹味菇是什么样子的呢？什么样的蟹味菇好呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
蟹味菇是什么样子的
蟹味菇的表面呈现为白色或者灰褐色，而且中间有带一些大理石的花纹，它的味道吃起来是非常鲜美的，相比较与平菇来说他有独特的蟹香味，所以说取名为蟹味菇。
并且蟹味菇的肉质吃起来比较厚，而且口感非常好，蟹味菇目前来说有两个品种，它的颜色分为浅灰色或者纯白色，日本是蟹味菇原产地非常高的国家，相比较于金针菇来说，蟹味菇在日本的产量仅次于第二，现在在我国也有关于蟹味菇的引进，比如说在河北河南等地也有适量的栽培。
什么样的蟹味菇好
于蟹味菇含水分多，所以一般市场上所见的都是新鲜的蟹味菇。要想挑选到新鲜味美的蟹味菇，那么你一定要参考以下几点：
1、看形状：菇型是圆的，比较有规则，大小均匀，刚刚好；
2、看斑纹：好的蟹味菇，一般在菇盖上有明显的大理石斑纹；
3、看破损：看看蟹味菇的菇盖子上是否有破损，优质的蟹味菇，菌盖完整，没有任何的破损。
蟹味菇怎么保存
蟹味菇离开培养地后，营养物质会损耗，菇体会变色，所以一般都建议放进冰箱里冷藏，温度以在0℃—5℃为佳，保存时间一般较长是一周左右。
另外，在把蟹味菇放进冰箱前，要注意查看菇体是否完好，如果不是完好的蟹味菇，那么很有可能会变质腐烂的，所以一般有伤口的蟹味菇我们要及时的吃掉哦。
蟹味菇是什么样子的？什么样的蟹味菇好？蟹味菇怎么保存？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。