如何挑选皮薄味甜的西瓜，西瓜皮可以吃吗

西瓜是夏季我们常吃的水果。转眼夏季到了，西瓜大批的上市，许多人都会屯几个来解馋，那么如何挑选皮薄味甜的西瓜，西瓜皮可以吃吗？

如何挑选皮薄味甜的西瓜

一、看颜色。熟瓜的颜色呈墨绿色。不论什么品种，瓜皮纹路呈发散状，色泽光亮的瓜是好瓜。

二、摸。熟瓜的表皮光滑，生瓜有茸毛，摸起来比较涩。

三、弹。将西瓜托在手中，用手指轻轻弹击，发出“咚咚”的清脆声，而且托瓜的手感觉有颤动。如果西瓜发出“噗噗”的闷响，一般是熟过头了。生瓜则是“当当”的声音。

四、看瓜头。瓜头凹进去的，皮肯定厚。瓜头鼓出来的，皮肯定薄。

西瓜皮可以吃吗

西瓜皮是可以吃的，稍微花点心思，几分钟就能变出一道开胃小菜了。

西瓜皮炒青椒

材料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。

做法：

1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

2、炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。

3、加适量调料，起锅盛盘。

挑选西瓜的技巧

1、听声音，耳朵离西瓜近点，用手掌轻拍西瓜或者用一个手指弹西瓜，如果是熟瓜将会发出“嘭嘭”的声音，如果是生瓜会发出“当当”声音。

2、称重量，如果是同样大小的两个西瓜，熟的那个西瓜会比较轻。而且熟瓜放入水中会浮起来，而生瓜则会下沉。

3、摸表面，皮滑而且硬的瓜一般较好，而那种软软粘粘的表皮则不好。

4、吃果肉，果肉以淡红色带沙瓤含水分多的好吃，夹白的西瓜不好吃，西瓜熟烂之后程大红色也不好吃。

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