油麦菜，是我们常见的绿叶菜，低热量、高营养，形似莴笋，对于女性朋友来说，油麦菜更是减肥安眠的佳品。那么油麦菜的吃法有哪些？
白灼油麦菜的做法
原料：油麦菜、白糖、盐、生抽、味精、白芝麻各适量。
做法：
1.油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟；将油麦菜中间切断，沥干水。
2.煮锅加水，油麦菜茎部入锅焯；油麦菜叶子入锅焯；焯后的油麦菜沥干水放入盘中。
3.撒上白芝麻；锅里加水，加白糖；加生抽、加盐、味精、淋少许水淀粉，开锅后调味汁就好了；将调味汁浇在油麦菜上即可。
油麦菜蛋花汤的做法
原料：油麦菜240克、鸡蛋140克、盐1克、味精1克、料酒。
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。打成蛋液，待用。
2.将油麦菜洗净、捞出。放在案板上切成段，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
4.加入一些清水煮开。
5.倒入切好的油麦菜翻动一下，煮开。
6.加适量的盐和鸡精，调味翻匀即可。
油麦菜炖豆腐的做法
原料：油麦菜、北豆腐、油、盐、生抽。
做法：
1.将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎。油麦菜洗净切段。
2.炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟（如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味）。
3.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。
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