毛豆是膳食纤维之王，既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富，更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军！那么，毛豆与什么相克呢？毛豆不能和什么一起吃呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
毛豆与什么相克
▲毛豆与鱼相克：
同食会把维生素B1破坏尽。
▲毛豆与羊肝相克：
羊肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。
▲毛豆与牛肝相克：
牛肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。
毛豆不能和什么一起吃
1.富含铜、铁离子的食物
毛豆中含有丰富的维生素C，每100克毛豆中维生素C，含量高达27毫克，具有很多的好处，如果是吃毛豆的同时食用量大量富含铜、铁离子的食物，维生素C易被氧化，导致毛豆的营养价值降低。
常见的富含铜、铁离子的食物有：动物肝脏、猪血、羊血、花生、芝麻等。
2.富含钾离子的食物
毛豆中本身含有丰富的钾离子，再食用一些富含钾离子的食物，人体对于金属离子的代谢压力升高，一些本身钾离子代谢系统不是很好的人群，食用毛豆之后会加重代谢负担，造成人体不适。
常见的富含钾离子的食物有：莲子、花生、香菇干、蘑菇干等。
什么人不能吃毛豆
1、对黄豆有过敏体质者不宜吃。
毛豆就是黄豆，只是黄豆年轻的时候的样子而已，所以对黄豆过敏体质者也不能吃毛豆。
2、三岁以下的幼儿，久病体虚人群忌食。
太小的孩子吃豆类食物不容易消化，会引起腹胀等不适感，也需父母留意。久病体虚人群同理自然也不宜吃不易消化的食物。
3、消化不良者忌食。
毛豆多吃可能引起腹胀，所以消化不良者尽量少吃或不吃。就算吃，建议每天控制在一把的量。
毛豆与什么相克？毛豆不能和什么一起吃？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。另外，豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是很好的植物蛋白哦。