番茄酱不但口味酸甜，人人喜爱，老少皆宜，而且番茄酱的营养价值高，搭配范围非常广，从蘸薯条到拌面、炒菜，每一种搭配都很美味。那么番茄酱有什么好处呢？下面一起来看一下番茄酱的营养价值吧。
番茄酱有什么好处
降脂
番茄酱中的烟酸，能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。身 体中胆固醇产生的生物盐会与番茄红素中的纤维结合，通过消化系统排出体外，可以令血液中胆固醇的含 量降低。
其他功效
医学研究发现，番茄酱中的番茄红素对一些疾病有抑制功效；番茄酱味道酸甜，能令食物味道更加鲜美，可以增加食欲。
番茄酱的营养价值
蕃茄酱有丰富的糖类、有机酸、多种氨基酸以及大量番茄红素、p胡萝卜素、维生素E和维生素C、天然果 胶等营养物质，尤其是番茄红素，它不仅赋予番茄制品以鲜艳的色泽，而且有利尿及抑制细菌生长的作用，并且是优良的抗氧化剂，可以捕获其他的体内自由基，对于某些类型的疾病有预防效果。
番茄酱有开胃、利水通便、延缓衰老、美容养颜等功效，将其与肉类一同烹制，不仅可使菜肴酸甜可口，还能够起到开胃通便之作用。
怎样自制番茄酱
1、番茄顶部划十字，放在碗里用热开水泡一会，再放进冷水里浸到凉。从顶部将皮剥去，并切掉蒂，然后切小块。
2、超过烧热，开中小火，将番茄块放入，用铲子铲碎，然后不停地翻炒。
3、出汁后加入盐和干莳萝，不断翻炒至汁水变浓稠，然后关火，将番茄酱装入干净的玻璃瓶，放凉后盖上盖子入冰箱冷藏，可保存1周。
番茄酱有什么好处？以上就是小编为大家介绍的番茄酱的营养价值了。另外，番茄酱还是美容瘦身的理想 食物哦。自己在家也可以动手自制番茄酱，既美味，又能保证番茄酱的营养价值！