调味油是我们日常生活中必不可少的，正道芝麻油营养丰富，特点香味清淡，上市以来很受大家青睐，那么正道芝麻油怎么样？正道芝麻油好吗？一起来了解一下吧。
正道芝麻油怎么样
正道芝麻油生产工艺
①选料
芝麻的好坏直接决定香油的品质，上好的国产芝麻籽粒饱满，色泽鲜艳，营养丰富，香醇可口，回味悠长，是黄金芝麻油的必备原料。
②筛选
用铁筛清楚芝麻中的杂质和不成熟芝麻粒。筛选愈干净愈好。
③漂洗
芝麻经过漂洗浸泡，既清除了芝麻中的并肩泥等杂质，又让水分充分渗透到完整细胞的内部，使凝胶体膨胀，再经加热炒籽，就可使细胞破裂，油体原生质流出。
④炒籽
漂洗后的芝麻，以铁锅碳火低于60°温度烘炒10-15分钟。其中炒芝麻的手法、火候及加料工艺等，都以秘诀形式由师徒间代代传承。
⑤扬烟吹净
出锅的芝麻要立即用扬烟机扬去烟尘和碎皮。否则，既会降低出油率，也会影响香油的气味和色泽。
⑥冷榨
将扬烟后的芝麻用芝麻冷榨机进行冷榨，不丧失油中的营养成分、活性物质及芝麻本身的清香，榨出的芝麻油色浅如黄金般清亮，油味清香。
⑦沉淀、过滤
将冷榨后的芝麻油经过沉淀，并经过精细过滤后即成正道油业有限公司的黄金冷榨芝麻油。
芝麻油基本概念
香油，北方多称为芝麻油，麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。
其中南阳香油香味地道，源于南阳盆地当地气候所生长的芝麻，南阳盆地位于河南省西南部，地处秦岭山脉与桐柏山脉之间，气候温和、环境宜人、土质肥沃，非常适宜芝麻的生长，被确立为中科院芝麻科技种植示范基地，芝麻香油谓南阳的地道名产。
芝麻油特点
芝麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。
芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪，深受人们喜爱。
芝麻油根据香味特点分为两类：
一是香油，具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其他各种食用植物油，故称香油。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。
二是普通芝麻油，香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。
由于芝麻油中含有一定数量的维生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的抗氧化能力极强，因此芝麻油比其他植物油更宜储存。
正道芝麻油价格
正道黄金芝麻油礼盒装500ml*2价格：￥140.00
正道芝麻油产品参数
品名：正道黄金芝麻油
规格：1000ml
保质期：18个月
储存条件：阴凉干燥处
产地：河南省驻马店市
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