现在我们的生活太幸福了，什么时候想吃什么都有，比如现在的水果都有反季节的了，这得益于现代的技术啊。但是海蟹还是把握住上市的季节吃，才能确保它的新鲜哦！下面我们来看看海蟹什么时候最肥？海蟹什么时候吃最好？
海蟹什么时候最肥
一般中秋前后的海蟹就已经很肥了，但海蟹刚上市时会比较贵，所以十一来吃，是个不错的选择，价格会稍稳定些。农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。你大可以根据这些时间去吃海蟹啦，肯定能给你满满的幸福。
我们常吃的海蟹其实就是梭子蟹，梭子蟹肥厚鲜香，是美食。但是怎么挑到最肥的海蟹？将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。好螃蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
海蟹什么时候吃最好
虽说一年四季我们都能吃到螃蟹，但是想要吃到肉肥味美的海蟹，还得挑好时机。那么海蟹什么时候吃最好呢？
一般来说，秋天是吃蟹的好季节，俗话说得好，“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”这就告诉了我们，在每年的9、10月份，秋风阵阵的时候，是吃海蟹的最佳时机。其中9月份以吃母蟹为佳，10月份以吃公蟹为佳。
还有另外一种说法是，春季吃海蟹更肥美。在许多沿海地区的居民都喜欢在春季吃海蟹，觉得这时候的海蟹滋味更加鲜美。从这里我们可以知道，春季也是吃海蟹的好时机。
为什么同是海蟹，有人说秋季吃，有人说春季吃呢？其实这与海蟹的品种和生活的地域有很大关系。不同的海蟹产卵期有所不同，加上各地的气候和水质环境都不同，使得它们的产卵时间也不一，有的在初春时节，有的则在金秋时节。
这也就告诉我们，不同的蟹种，食用的最佳时机也是不同的，具体的时间要视海蟹的品种以及所分布的区域而定。
海蟹怎么做才好吃
海蟹有很多种吃法，每一种吃法都有不一样的味道，以及不一样的味蕾享受，但是你最钟爱哪一种吃法？海蟹怎么做才是最好吃的？
一、炒海蟹
主料：梭子蟹
调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒
1、洗净梭子蟹，每只切成两段；
2、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；
3、热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油；
4、煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水；
5、加盖中火6-7分钟（要根据蟹的大小而定）即可起锅装盘。
二、双米海蟹粥
1、摘去蟹钳上的皮筋，将蟹洗干净；
2、备好糯米、大米；
3、将糯米、大米洗干净，用冷水浸泡20分钟；
4、将蟹一斩为二；
5、锅中加冷水，蟹入锅煮；
6、煮开锅后，将糯米、大米入锅同煮。其间适时搅动；
7、煮至米开花，加姜末搅拌均匀；
8、加盐、胡椒粉搅拌均匀。
9、关火后焖7、8分钟即可盛出享用。
三、清蒸海蟹
1、新买来的海蟹，清洗干净；
2、烧水，水开后放入蒸锅；
3、撒上葱姜适量，大火蒸20分钟，因为海蟹是重叠放置，期间换了一下位置；
4、准备三合油的姜末；
5、加入酱油、醋、香油，比例3：2：1；
6、海蟹煮熟后，可以吃了。
对海蟹什么时候最肥，海蟹什么时候吃最好的介绍就到这了。现在这个季节是吃海蟹最佳时候，大家可要把握时机哦。