黄酒蒸蛋是非常滋补的一道美食，那么黄酒蒸蛋的功效有哪些？下面火爆粮油调味品网小编为大家介绍一下吧。
黄酒蒸蛋的功效和作用
1.养血，安胎，止痛。
2.用治妊娠胎不安、胎漏出血。
3.黄酒含有葡萄糖、糊精、甘油等，性属温热，有散风寒、能血脉的功效。
黄酒蒸蛋的做法
姜汁黄酒蒸蛋
食材：鲜生姜、鸡蛋、黄酒、核桃、肉末、红糖
1、将生姜榨汁，煮开后将上层东西刮掉，然后将鸡蛋打散加到姜汁里面。
2、核桃压碎，放入碗中，加入肉末、黄酒、红糖。
3、上屉蒸十分钟左右，根据自己口味撒红糖，熄火后可以多焖一会。
肉末黄酒蒸蛋
食材：鸡蛋2个、猪肉馅少许、食盐适量、葱少许、生抽适量、黄酒适量、胡椒粉适量、白糖适量
1、鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀；温水和鸡蛋的比例大约2：1；温水要用白开水，放温后使用，温度大概在30度左右。
2、用滤网或滤布将蛋液过滤一道，过滤后的蛋液色泽单一，没有气泡沉淀。
3、待蒸锅内的水烧滚后，将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右（蒸蛋时用筷子给蒸笼压出个缝隙，蒸笼内不易形成水滴，保证蒸蛋表面的光滑）。
4、蒸蛋同时另起锅，锅内倒少许油，将肉末炒熟。
5、10分钟后打开蒸笼，撒入肉末后盖上蒸笼，再蒸2分钟左右；起锅前撒上葱花即可食用。
以上就是黄酒蒸蛋的功效的介绍了，客家妇女们在坐月子的时候经常食用黄酒炖鸡，黄酒蒸蛋，这些食物是很有滋补作用的，家中有产妇的朋友可以做一些补补身体。