淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。那么吃淀粉会胖吗？淀粉的热量是多少？下面我们一起来了解一下。
吃淀粉会胖吗
一般不会的，因为淀粉在人体内别转化为麦芽糖，以单糖形式被人体吸收，人体每天需要大量的糖来维持身体所需热量，吃土豆的吸收后转化为热量被消耗掉了，所以一般不会增肥。但也要注意不可过食，否则糖多了会转化为脂肪存储，那就有可能发胖了。
淀粉属于多糖，消化后会转化为葡萄糖，糖类是生物体的主要供能物质。但只要葡萄糖超过一定量就很容易转化为脂肪，而要让脂肪转化为糖类难度要大得多。
显然，过多的摄入淀粉类食物会导致肥胖。但必需指出的是米饭的主要成份就是淀粉。热量与体重绝对有关系，当吃进去的卡洛里多于身体活动所需，多余的热量就会变成脂肪存起来沉淀在身体各处。因此，想让体重降下来，卡洛里的控制绝对有必要。
淀粉的热量
营养素含量（每100克）
热量（大卡）366.00
碳水化合物（克）89.30
脂肪（克）0.70
蛋白质（克）0.20
纤维素（克）一
维生素A（微克）一
维生素C（毫克）一
维生素E（毫克）一
胡萝卜素（微克）一
硫胺素（毫克）一
核黄素（毫克）一
烟酸（毫克）一
胆固醇（毫克）一
镁（毫克）一
钙（毫克）一
铁（毫克）一
锌（毫克）一
铜（毫克）一
锰（毫克）一
钾（毫克）一
磷（毫克）一
钠（毫克）一
硒（微克）一
淀粉的用法用量
1.可以用于勾芡和挂糊上浆。菜肴上浆加淀粉要适量，滑熘猪、禽、鱼类的片、丁、丝都需要淀粉挂浆；
2.挂浆的作用是使肉类食品吃时鲜嫩可口、色泽晶亮。但淀粉的用量要适当，淀粉过多，看上去黏糊糊的，口感也不好；淀粉过少，有起不了挂浆的作用；
3.一般来说，按50克主料加5克干淀粉的比例挂浆，就可以使菜肴鲜嫩味美。
对吃淀粉会胖吗，淀粉的热量的介绍就到这了。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体，减肥期间要适当使用。一般情况下淀粉虽然不会导致发胖，但是过多的食用淀粉也是会导致发胖的。大家可要适量食用哦。