猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。夏天到了，有人想吃猪肉又害怕上火，就问猪肉是凉性的吗？下面让小编来为大家解答吧。
猪肉是凉性的吗
中医认为，猪肉性寒，入肾和膀胱经，可滋阴润燥，填精益髓，故而猪肉可治疗女性更年期出现的烘热、盗汗、心烦、失眠和口渴等症状。可选猪脊髓一条，蒸黄柏之母，治疗女性的肾阴不足。但如果嫌麻烦，可多吃猪腔骨，可少盐多醋，多吃脊髓少吃肉，一样能起到滋补阴液的效果。
猪肉性寒与性热佐料“混搭”好
著名的经典著作《伤寒杂病论》有一个方子，叫猪肤汤，用连皮带肉的猪肉炖熟了喝汤，可滋补大病后体内流失的阴液，治疗干燥综合症。如口鼻眼睛咽喉干燥，虚火上炎，脱发谢顶，皮肤如同蛇皮开裂出血的人，都适合喝。
由于猪肉性寒，多吃会导致一则不易消化，二则阴寒过重，体内生出痰湿水饮，发胖增肥，烹调时加入热性佐料。尤其是吃猪下水、脊髓、脑子时，更需要性热味道猛的，使之寒热均衡，可加入桂皮、八角、草豆蔻、肉豆蔻、白豆蔻、荜拨、高良姜、吴茱萸等。
如果摄入过多，又不注意寒热均衡的话，如吃猪头肉不放蒜，不同时喝二锅头；吃猪脑子不蘸韭菜花，就容易导致阴寒过剩，易出现比肥胖比更严重的问题。一旦血脂高血糖高，势必导致心梗脑梗的发作等。
如何分辨肉类是寒性还是热性
判断肉类的寒热属性有一个很简单的方法，借助于《黄帝内经》的一句话，叫做“阴静阳燥”。即凡是属于阴的事物都是偏于静止的，属于阳的都是偏于躁动的，属阴的食物就是凉性的，属阳的食物就是热性的。所以推演一下就是“热燥凉静”，躁动不安的都是热的，静止的都是凉的。
动物严格来说都会动，但是动得有区别。属于阳热之性的动物，会动得很厉害，跑得比较快。如果老趴着不动的，他的肉质就是属于偏凉的那一类。
1、水里游的
水里游的生物有爱动的有不爱动的，但因为海水是寒凉之性，就决定了海洋生物基本上80%都是寒性的，只有很少数是热性的。
在水中始终不停游动的都是热性的，所以鱼、虾都是热性的，而且要比飞禽还要热，因为在寒凉的海水中没有足够的动力它是动不起来的。
中医里面有一句话叫鱼生火，肉生痰。因为鱼是热性的，所以吃了容易上火；这里的肉指的是猪肉，因为性凉，吃多了伤脾胃，会导致脾胃痰湿。
2、天上飞的
飞禽类基本也都是热的，因为它要是不动的话根本飞不起来，而且飞行的速度快，需要很大的体力，所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高，山珍都是大热之性。
3、地上跑的
既然动物都是喜欢动的，所以肯定80%都是属于热性的。我们常吃的肉类中，陆地上跑的动物，它们的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等，而且跑得越快的动物，热性就越大，狗肉肯定比羊肉热，羊肉肯定比牛肉热。
陆地上的动物中猪肉比较例外，它是凉性的。这就是因为猪比较喜欢趴着不动，这和它的肉质特点偏凉是有关系的。
猪肉是凉性的吗？相信大家看完上文已经有了答案，猪肉滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气，不过阴虚血虚患者多吃猪肉无益。