平菇的做法

平菇肉质嫩滑可口，有类似牡蛎的香味，无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，下面介绍几种平菇的做法。

平菇的做法：清炒平菇

材料：平菇400克

做法：

1.平菇洗净切成片备用.

2.锅内放入适量的食油开中火.

3.锅热后放入适量的姜片煸香.倒入平菇片翻炒.

4.盖上锅盖焖煮开,加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可.

平菇的做法：番茄汁平菇鸡腿

材料：鸡腿6只，番茄2个，平菇200克，油、五香粉、酱油、盐、糖、料酒、葱姜、鸡精适量。

做法：

1.鸡腿洗净，番茄用料理机打成汁，平菇焯水洗净。

2.起锅热油爆香葱姜，翻炒鸡腿片刻。

3.放酱油、料酒、五香粉、糖、番茄汁、平菇和1碗水小火闷烧30分钟。

4.鸡腿能用筷子戳通即大火收汤，放盐和鸡精调味即可。

平菇的做法：西兰花平菇虾仁

材料：西兰花200克，平菇100克，虾100克，木耳少许，油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。

做法：

1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟，凉后剥虾仁。

2、西兰花摘小朵焯水，平菇撕条焯水，木耳泡发。

3、起锅热油爆香葱姜，煸炒西兰花、平菇、木耳和虾。

4、放少许水焖煮2分钟。

5、加盐和鸡精调味即可。

平菇的做法就是这样了，小编提示大家购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。