咖喱粉的家常做法大全

咖喱粉是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，辛辣带甜，具有特别的香气，那么好吃的怎么做呢？下面为大家介绍一下咖喱粉的家常做法大全。

咖喱粉的家常做法：咖喱牛肉粉丝汤

主料：牛腩、粉丝

调料：食盐、葱、姜、香菜、花雕酒、咖喱粉

1.事先准备：牛腩切块。姜切片；葱打结；香菜切末。粉丝泡软

2.牛肉加入冷水中煮开

3.加入适量花雕酒，煮至酒气消散，捞出冲净

4.牛肉重新加入压力锅，加足水量和葱姜，压力锅上压后转中小火，约20分钟

5.压力自然释放后，调入适量咖喱粉

6.加入适量盐，煮匀

7.加入粉丝煮软，出锅后撒上香菜即可

烹饪技巧

1、此做法属家庭速成版本，而非小吃店版本，形虽不同，味道不差。

2、普通汤锅的做法相同，延长牛肉的炖煮时间即可。

3、咖喱粉请勿一次添加过多，尝过味道后再酌情增加，否则过多的咖喱粉会使汤有微苦的口感。

4、粉丝如果买得到品质上乘的最好，否则尽量缩短泡和煮的时间，以免糊烂。

5、香菜建议不要省略，添些口感更佳

菜品特色

1、咖喱牛肉粉汤，小吃店的做法一般都是用牛骨、牛肉等食材熬高汤，大块的牛肉在煮熟后捞出切片，汤里加入咖喱粉和粉丝熬煮，上桌时夹几片牛肉放入滚烫的汤中，末了撒一把香菜。熬汤过程十分冗长，家庭制作便简化了这个过程，牛肉直接切成小块，炖出鲜味之后，加入咖喱粉与粉丝，倒也能品出鲜香滋味。

2、但凡外头的美味，若被惯以“家庭速成版”之名，大约会觉得其味不佳，其实也非一概而论。家庭自制的味道里多了一份用心的诚意，只这份诚意足以为味道增色。

咖喱粉的家常做法：咖喱饭

主料；米饭、猪肉（红烧肉）

辅料：土豆、胡萝卜、洋葱、尖椒

调料：食盐、蒜、咖喱粉、植物

做法：

1.将土豆胡萝卜圆葱青椒都切成小块，蒜瓣拍破切成蒜末

2.将锅烧热放植物油转小火放蒜末炒出香味，再放咖喱粉炒出香味

3.倒入圆葱土豆胡萝卜炒均匀放入清水没过所有材料1厘米

4.大火烧开小火焖5分钟

5.放入红烧肉拌匀再炖至土豆熟

6.用勺子压碎1/5的土豆，这样做出来的咖喱汤汁会很浓，味道特别棒

7.大火收一下汤汁

8.盛一盘子米饭在浇上红烧肉就ok了

咖喱粉的营养价值

1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。

3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有肝细胞并抑制癌细胞的功能。

4、咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。

以上就是的家常做法大全，咖喱粉具有美容、明目、减肥、清热去火、降糖、抗衰老、安神补钙、消食补血、防癌健脑健脾活血、强身健体、利尿哦。