咖喱的做法，咖喱怎么做好吃呢？咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。下面为大家介绍几种咖喱的做法。
咖喱饭
主料：洋葱、胡萝卜、土豆、咖喱、白米饭
辅料：油适量、牛肉汤1碗、葱适量
步骤：
1.胡萝卜和土豆切块备用
2.酱牛肉一块备用。
3.锅烧热加冷油、葱花爆香。
4.加入胡萝卜和土豆翻炒。
5.加入少量生抽翻炒。
6.炒至菜上色
7.加入适量水。
8.加入洋葱
9.加入牛肉汤
10.加入熟牛肉块
11.土豆软烂后，关火加入咖喱块。
12.至咖喱块融化，搅拌均匀，开火继续熬制酱汁浓郁。
13.米饭成盘浇汁
小贴士
1.土豆软烂，其他的菜就成熟了。
2.咖喱块加入前关火，加入后搅拌均匀再开火。
3.开锅后加入牛肉，大火炖制，锅开后可以小火继续炖制土豆软烂为止。
咖喱牛腩
主料：牛腩400g、土豆200g、胡萝卜150g、咖喱50g、洋葱130g
辅料：料酒20g、生姜20g、大蒜30g
做法：
1.牛腩切大块、生姜切片、大蒜切片、大葱切片、洋葱去头切开、洋葱去头切开、土豆切块
2.牛腩冷水下锅，煮开后，沥干水备用。
3.锅烧热放入牛腩煸油，放入料酒、生姜、大蒜、大葱、洋葱、土豆、胡萝卜翻炒。
4.咖喱热水融化
5.将炒过的牛腩放入咖喱汤里熬30分钟就可以出锅了。
咖喱土豆鸡翅
主料：鸡翅中5个、土豆2个、咖喱50g
辅料：油适量、葱姜适量
步骤：
1.土豆去皮，切块，洗净。
2.鸡翅中洗净，一切为二。
3.咖喱取一半的量准备好。
4.热锅上油，炒香葱姜。
5.放入鸡翅中，炒至肉色变白。
6.倒入土豆块，大火炒匀。
7.倒入一大碗热水。
8.大火煮开后，撇去浮沫。
9.盖锅，中火煮10分钟。
10.暂熄火，倒入咖喱，搅匀。
11.待咖喱充分溶解后，小火煮5分钟。
12.至咖喱稠糊状，即可出锅。
小贴士
1、咖喱的量可根据各自喜好加入。
2、这道菜无需加其它调味料。
3、放入咖喱后，汤会越煮越稠，因此，要一次性将热水加足。
4、建议多留一些咖喱汤，这样，可以用来浇米饭吃，味道会更好。
以上就是咖喱的做法，咖喱怎么做好吃的内容了。咖喱有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；能促进血液循环，达到发汗的目的；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康；美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有肝细胞并抑制癌细胞的功能。