怀孕期间，饮食对于孕妇来说是很重要的，那孕妇能吃黑芸豆吗？这也是我们比较关心的一个问题，黑芸豆比黑豆的营养价值还高，在生活中扮演的角色也是很重要的。多吃黑芸豆对我们有极其高的营养价值，对孕妇而言这种芸豆也是可以吃的。
孕妇能吃黑芸豆吗
芸豆学名菜豆，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质材料。据我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆籽粒的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
孕妇是可以吃到，孕妇适当食用可预防和治疗便秘。
孕妇吃黑芸豆的做法
一、芸豆黑米粥
食材：黑米、芸豆、红糖、糙米。
做法：
1、黑米，芸豆，令外加了一点糙米，使营养更丰富些。放在一起洗干净。
2、高压锅烧水，水开后，下入豆、米。看看这是开水，放入黑米后水马上就变黑色了，水的量是米量的3倍。
3、盖上盖子再开锅后压20分钟，自然放气即可。
4、很粘稠的黑米粥，加上适量红糖开吃吧。
二、冰糖黑芸豆
1、黑芸豆洗净冷水浸泡2天（期间每天换一次水，温度高的季节要适当增加换水次数，直至皮跟肉之间的褶子完全消失，豆子涨发到刚煮好般饱满）。
2、加冷水至和豆齐平，大火煮开后转小火。
3、小火煮至7—8分熟的时候（筷子能插入）加冰糖，然后再继续煮至完全酥软（全程约30分钟），关火后不要马上打开盖子，盖着盖子再焖上30分钟左右（这样豆子变得更加酥软而不会变烂）。
温馨提示：请务必按照做法1中提到的浸泡时间和浸泡程度来操作，这样浸泡好的豆子完全不必依赖高压锅。
孕妇吃黑芸豆注意事项
芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。
一般来说，黑芸豆基本没营养，且吃多会有害，有一些黑心厂家更是将黑芸豆二次染色当黑豆卖，欺骗顾客说这些假黑豆是有效的补肾品，不明真相的消费者被坑惨了呢！
所以说，黑芸豆不是你想吃就能想吃，如果实在是嘴馋想吃，那请记住一定要把黑芸豆煮熟之后再吃哦。
黑芸豆的适用人群
一般人群均可食用。
其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
消化功能不良，慢性消化道疾病患者少食。
孕妇能吃黑芸豆吗？是的，孕妇可以适量的吃黑芸豆，但前提是一定要吃煮熟的黑芸豆，生的黑芸豆有毒，吃了会危及胎儿的健康。因此，小编在此建议妈妈们在食用一种食物之前一定要先了解清楚哦。