鸡鸭鹅都是常见的禽类，鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋也是我们常食的蛋类食品，那么鸡蛋鸭蛋鹅蛋哪个最有营养呢？各种蛋类食品的营养价值大致相同，但是食疗功效却不尽相同，下面我们一起来看这三种蛋类的区别。
鸡蛋鸭蛋鹅蛋哪个最有营养
鸡蛋
鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
鸭蛋
鸭蛋也是有护肤、美肤作用的食品。其美容作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂
、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
中医药学认为，鸭蛋味甘，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。
鹅蛋
鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
鸡蛋鸭蛋鹅蛋的食疗功效
鸡蛋
鸡蛋性平，可以补气血，有安神养心的功能。生病时吃鸡蛋可以恢复体力。鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，更是婴幼儿、孕产妇、病人的理想食品。鹌鹑蛋同样味甘性平，能补气养血，与鸡蛋类似。
鸭蛋
鸭蛋性凉，能去火清肺热，最适宜阴虚火旺者食疗，可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛等症。煎、煮或沸水加白糖冲服皆可。
鹅蛋
鹅蛋性温，中医认为能大补五脏，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
鸡蛋鸭蛋鹅蛋注意事项
鹅蛋
一般人均可食用。是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；不适合内脏损伤患者食用。低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
鸡蛋
鸡蛋最好和大豆或蔬菜一起口乞，因为把鸡蛋与大豆放在一起吃，可以大大提高大豆蛋白的营养价值。而且因为鸡蛋的维生素C含量很少，所以，吃鸡蛋时宜配食蔬菜。鸡蛋忌与甲鱼一同食用。鸡蛋平时应少吃、常吃，不宜短时间多食，以每天1~2个最合适。腹中有宿食积滞未清的人，最好不要食
鸭蛋
鸭蛋适合肺热咳嗽、咽喉肿痛、泄痢的人食用。鸭蛋用盐腌制后食用味道更佳。
所有脾阳不足、寒湿下痢及食后气滞胸闷的患者忌食；生病期间不宜食用；癌症患者忌食；高脂血症、高血压病、动脉硬化以及脂肪肝患者不宜食用；肾炎病人不可以吃皮蛋。鸭蛋不能和甲鱼或李子同时食用，更不可以多食。
鸡蛋鸭蛋鹅蛋哪个最有营养？这是很多人都有过的疑惑，但是到底哪个更好呢？还是要根据体质选择蛋类。鸡蛋老少皆宜，每天1-2个比较合适，可长期食用；鸭蛋适合火旺体热的人；鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个。