地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，其营养价值很高，但也是寒性食品，特别虚寒体质不能吃。特色的菜有如：地皮菜炒鸡蛋、地皮菜包子等。那么在食用之前要对地皮菜进行一系列的处理，那地皮菜怎么洗呢？下面小编给大家介绍地皮菜的清洗方法：
地皮菜怎么洗
地皮菜藻体坚固、胶质，最初为球形，后扩展为扁平，直径几个厘米，为常有穿孔的膜状物或革状物。有时会出现不规则的卷曲，形似木耳，在潮湿环境中呈蓝色、橄榄色；失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。藻体由许多屈曲盘绕的藻丝组成，藻丝则由多个球形细胞连接而成，其胶质鞘分层不明显，无色透明。藻丝一般不分枝，长4.5-6微米，其间有异形细胞。
地皮菜的繁殖方式一种是通过细胞分裂长成新的藻丝；另一种方式是形成厚壁孢子，经过休眠后萌发成新的藻丝。
洗地皮菜的方法：
1.先用淘米水泡半个小时。
2.泡好了水放多一些，漂时间长一点，多换几次水，很快就洗干净了！
地皮菜的保存秘诀
新鲜采回来的地皮菜清洗干净后可放在太阳下晒干，并密封保存在干燥、通风的地方。
地皮菜的烹调方法
地皮菜采回来应先放在清水泡一会儿，以冲洗泥沙；
地皮菜不宜煮得太久，否则会流失营养素，缺失口感。
通过上文对地皮菜怎么洗，地皮菜的清洗方法的介绍，大家知道地皮菜怎么洗了吧。有的地方产的的地皮菜比较好洗，有的地方地皮菜是相当难清洗的。黄土区生产的地皮菜一般都挺容易清洗的。因为黄土很细腻，把地皮菜泡软后在水里一漂就掉了。