鱼皮花生，是厦门生产的一种优质名牌品种，驰名中外的地方特产。鱼皮花生有诱人的香味，而且营养丰富，是品茶佐酒佳品。那鱼皮花生的热量是多少？
鱼皮花生的热量
营养素含量（每100克）热量（大卡）362.09。鱼皮花生一种高碳水化合物的食品，减肥时不宜多食。
鱼皮花生的功效与作用
1.增强记忆力
鱼皮花生含有锌和维生素E，这两种物质可以起到增强记忆力的效果，同时还能延缓老化和脑功能衰退。
2.降低胆固醇
鱼皮花生中所含的不饱和脂肪酸，这种物质能降低胆固醇。对于防治动脉化、高血压和冠心病有一定效果。
3.减少肠癌发生率
鱼皮花生中的可溶纤维被吸收的时候，会吸收人体内其他物质，然后排出体外，这样子能减少肠癌发生的几率，因为降低了有害物质在人体内产生的毒性作用。
鱼皮花生的选购技巧
真的鱼皮花生是糯米做的，表面有鱼鳞纹状（裂纹）；而假的是用淀粉做的，所以它表面看起来非常光亮。糯米做的鱼皮花生很疏松，稍微（用力）一捏，它就裂开了；假的鱼皮花生由于是面粉做的，比较硬，用力捏也掰不开它。
真的鱼皮花生的壳和花生是整个分离的，而假的是靠面粉膨化，所以花生与壳分不开。
真的鱼皮花生豆，花生仁都非常饱满，个头都非常大；而假的鱼皮花生中的花生仁都很瘦小。
鱼皮花生的保存秘诀
鱼皮花生要存放在阴凉、干燥、密封的地方。
鱼皮花生要注意包装上写明可以保存多久。
鱼皮花生的食用方法
鱼皮花生即食：鱼皮花生作为零食，开袋即食。
鱼皮花生下酒：鱼皮花生也可以作为下酒菜。
鱼皮花生点心：鱼皮花生也可以作为饮茶的小点心，香脆可口。
对鱼皮花生的热量的介绍就到这了，鱼皮花生以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成。吃起来咸中带甜，香郁酥脆，很受群众欢迎。现在还远销港澳地区和东南亚各国。