黑茶包括哪些茶，黑茶有哪些品种

黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。那么，黑茶包括哪些茶呢？黑茶有哪些品种？

黑茶包括哪些茶

黑茶可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。

云南普洱茶类：普洱茶类中的熟茶（包括紧压饼类和散茶类熟茶）

湖南黑茶（安化黑茶）类：黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、千两茶类、天尖、贡尖、生尖茶等

湖北黑茶类：紧压型青砖茶、散装青砖茶

广西六堡茶类：紧压六堡茶、散装六堡茶

四川边茶（藏茶）类：金尖、康砖等

黑茶的品种介绍

1、花卷茶

花卷茶又叫千两茶、百两茶，近来也有十两茶、一两茶。每支茶长167厘米，圆周57厘米，净重老称1000两，合36.25公斤。

花卷茶加工有23道工序，最后干燥釆用在自然条件下“日晒夜露”，自行发酵、干燥，所谓“吸天地之灵气，纳日月之精华”，使其具有特殊的香气、滋味。可以长期存放，陈放越久，品味越佳。

2.天尖茶

天尖茶釆用一级黑毛茶，工艺独特，品质佳。清道光年间（1825年前后），一直是供皇家饮用的贡品。

3.茯茶

茯茶又名伏茶、福茶、泾砖、封茶、府茶等。

茯砖茶在过去只能伏天才能“发花”，所以叫伏茶。因其香气和滋味似土茯苓，而其滋味香气似中药，而本身具有某些防病治病后功效，因而取名类似药材的“茯茶、茯砖茶”，也因为它的保健功能能造福人类，又称“福砖”。

茯砖茶加工过程中，干燥发花为其关健工序。

以茶中“金花”普遍而茂盛，颗粒大而色泽金黄鲜艳的茶为上品。

“金花”是有益菌，属于子囊真菌，曲菌科，曲菌属，叫冠突散囊菌，金黄色颗粒就是这种菌的孢子囊。

4.三尖

天尖：是用一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。

贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。

生尖：是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

5.黑砖

安化黑茶历史悠久，历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶。安化黑茶，通过古丝绸之路源源不断运往西北边疆，也销往俄国、英国等国家。

湖南安化黑茶主要集中在安化生产。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。湖南安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的”。

黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。制作时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。

每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18.5厘米，厚3.5厘米。砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。年产量约5000吨，主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地。

黑茶包括哪些茶？以上内容就是小编的介绍了，具体想了解的朋友可以参考一下。知道吗？黑茶不仅具有保健的功效，还有生活妙用哦，如果你是便秘患者，日常饮用黑茶可以缓解这一症状。同时，饮用黑茶可消除腹胀，有治消化不良之妙用。