单从颜色来看，绿茶和铁观音很相似，那么，铁观音是绿茶吗？铁观音是红茶还是绿茶？这些你都了解吗？在下面的文章中小编为大家做了具体的分析。
铁观音是绿茶吗
铁观音属于青茶，我们通常所喝的乌龙茶、铁观音、武夷岩茶和大红袍都属于青茶，这些茶有时又被笼统地称为乌龙茶。青茶属于半发酵茶，绿茶是不发酵茶，因此，青茶与绿茶是两种不同的茶类。绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。青茶：又称乌龙茶。发酵度约为20～60，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端。
俗话说“夏喝绿，冬喝红，一年四季喝乌龙”相对其他茶叶，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分。因此，铁观音不是绿茶。
铁观音是红茶还是绿茶
铁观音既不是红茶也不是绿茶。其实铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
铁观音和绿茶红茶的区别
一、铁观音与红茶、绿茶从茶叶形态上区别
二、铁观音与红茶、绿茶从茶叶分类区别
铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。
中国茶叶种类分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶等六大类。
也有人把中国茶叶分为七大类，第七类为花茶。但，花茶是用花香增加茶香的一种产品，是一种比较稀有的茶叶花色品种，它一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的，可见花茶并不能做为一种茶叶的独立分类。
三、铁观音与红茶和绿茶从概念上区别
铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶。又称是青茶。
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。
红茶是经过发酵。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
四、铁观音与红茶和绿茶从品质与制作工艺上区别
绿茶为不发酵茶，品质特点是绿汤绿叶。一般经过杀青、揉捻、干燥三道工序加工而成。杀青是形成该茶类品质的关键工序，根据杀青方法的不同，又分为炒热杀青茶和蒸汽杀青茶两类。
红茶为全发酵茶，品质特点是红汤红叶。红茶的制法是经过萎凋、揉捻（或揉切）和发酵干燥工序。红茶根据加工方法的不同，分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶三种。工夫红茶是条形红毛茶经多道工序，精工细做而成。因颇花工夫，故得此名。红碎茶是在揉捻过程中，边揉边切，或直接经切碎机械将茶条切细成为颗粒状。小种红茶条粗而壮实，因加工过程中有熏烟工序，使其香味带有松烟香味。
铁观音是半发酵茶，品质特点是冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音的初制工艺要经过采摘、晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、干燥烘干等多道工序，直至形成毛茶，经挑拣制为成品。
铁观音是绿茶吗？铁观音是红茶还是绿茶？通过介绍我们知道了，铁观音既不是红茶也不是绿茶，它处于红茶和绿茶之间。相信通过介绍大家都清楚了吧。