在现实生活中，有不少的人都吃过芥末，那么你们是否了解你们口中味道十分刺激的芥末原来就是芝麻菜，而芝麻菜的食用价值是十分高的，你们知道芝麻菜的功效与作用吗，下面就来为大家讲一下。
芝麻菜的功效与作用
芝麻菜具有下气行水、祛痰定喘，主痰壅喘咳、水肿、腹水的功效。
芝麻菜的营养价值
含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖，、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等。
中医认为，芝麻菜具有清热止血、清肝明目之功效，对治疗尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等，均收到了较好疗效。
芝麻菜的保存方法
天芝麻菜全株有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜。幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌。种子含油率较高，可以用来榨油。芝麻菜根部浸泡在水中或用塑料袋覆盖住叶子可以保持1-2天时间。
此外，用湿纸巾包裹住根部或将芝麻菜放在松散的塑料袋中也是可行的保鲜方法，大概可以保存2～3天。
但如果可以，最好还是要快点用完。芝麻菜也可以直立放入水中保存，就像花一般，每天要记得换水。
芝麻菜的适用群体
芝麻菜适用于健康体质平和质，湿热体质，痰湿体质。
总之，通过以上为大家介绍的芝麻菜的功效与作用，相信大家对它又有了更深一层的了解吧，而芝麻菜的食用价值现今已经得到广大食客们的认可。