花椒什么时候成熟？花椒是日常生活中不可缺少的调味料，能够去除各种肉类的腥气。花椒一般分布山西、陕西、四川、山东、河北、河南等省，因此，对于本地不种值花椒的人来说，根本不知道花椒是在什么时期成熟的，接下来的时间为大家介绍一些。
花椒什么时候成熟
花椒果实成熟期一般在立秋至处暑前后。花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮。可闻到浓郁的麻香味，这是最适宜的采收时期，采收果实一般是用手摘或剪子剪。
干花椒怎么保存
鲜花椒要用自封袋封住，放在冰箱里。
干花椒量大装到袋子里，注意要通风干燥。下面要垫上木板或别的物体隔潮，以免潮气多了会发霉的。
量小家庭用可以装在瓶子里，或袋子里都可以
新鲜花椒怎么保存
采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘的差不多。
鲜青花椒采摘后的保管。鲜花椒采摘后，因时间关系不能当天晒制，因此要做好花椒的存放管理。
存放点的选择：一般选择室内存放，存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土。室内应保持干净，无杂物，无异味。
花椒什么时候成熟？通过对上面的介绍，相信大家都清楚了吧？随着花椒种植地的扩大，相信有不少地区都有种植花椒的吧？