夏季饮食要以清淡为主，而清淡的吃法也是最能发挥海参营养本质的效果。不过有这样一个说法夏季吃海参易上火，那么这个说法正确吗？海参夏天能吃吗？
海参夏天能吃吗
夏天能吃海参。人们对于夏季进补海参常持有疑问，认为夏天食用海参等于火上加火。其实，吃海参没有季节限制，只要在烹饪上讲时令，夏天吃海参也是有百益而无一害的。
“海参性温，适合四季进补。只是冬季，人体免疫力、抵抗力最弱，此时食用海参进补效果明显，春、夏季阳气生发，这时的人体机能水平比较高，虽然不能明显感觉到进补效果，但是却达到了能量储备的目的，为维护人体阴阳平衡鉴定了坚实的基础。”海参论其综合营养价值，很难找出与之相比的食物，而它又特别有利于老年人的身体调养。
人体养生讲究两个层面：一个是阴阳平衡，一个是防患未然，前者对配伍要求比较严格，而后者则强调的是前看三步。夏季温热，好伤人体阳气、脾阳，导致脾气不能正常运化使气机不畅。临床见有腹脘胀满，食欲不振，大便稀溏，四肢不温，身重倦困，头重如裹等症状。如在夏季进补海参变可“滋后天之脾以补先天之肾”、“健脾胃以润五脏”，正好对症。
冬季吃红烧海参为佳，味道醇厚，防寒，不易患感冒。夏季吃清汤海参为宜，清淡爽口，可以补充体内能量。
海参既是营养价值极高的补品，也是名贵中药。临床上用于治疗因久病体衰、肝虚肾亏、心肺气虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸气喘、肢冷畏寒、肠燥便艰、阳痿早泻、尿频等虚寒症的病人。夏季吃海参，会弥补体内阳气不足，达到新的阴平阳秘，提高战胜疾病的能力。
我们常说的“冬病夏治”指的就是在冬季好发的疾病，应在夏季里用药物做预防治疗，冬季就不会犯病或少犯病。所以身体阳虚和虚寒症病人在夏天里服用海参，更具有预防、治疗作用，可以收到事半功倍的效果，海参是冬病夏治的良药。
海参食谱
1、海参鸡蛋汤：取用一只水发海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。
2、海参粥：取水发海参一只（约50克）粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。
3、海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
4、海参鸡肉汤：水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。
5、海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
吃海参注意事项
1、海参不宜与酸性食品同食用：海参中含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，做海参时放了醋或与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸同时食用了，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，出现腹疼、恶心、呕吐等症状，还会吃起来口感、味道均有下降，营养价值大打折扣。
2、脾虚、痰多者应少用或禁用海参，主要是因为不消化，会加重肠胃肝脏负担；
3、海参虽然具有润五脏，滋津利水的功效，但泻食者不宜食用；
4、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当吃一些，注意烹饪方法，要选择好消化的进补方式；
5、感冒及腹泻患者，最好暂时不要吃海参；
6、类风湿性关节炎者吃海参要适量，海参的肠卵中含有嘌呤成分，会对风湿类风湿会有刺激，导致不适感觉。
海参夏天能吃吗？海参最适合夏天吃了。夏季吃海参，会弥补体内阳气不足，达到新的阴平阳秘，提高战胜疾病的能力。