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海参夏天能吃吗

编辑:小仃  发布时间:2015/10/6

夏季饮食要以清淡为主,而清淡的吃法也是最能发挥海参营养本质的效果。不过有这样一个说法夏季吃海参易上火,那么这个说法正确吗?海参夏天能吃吗?

海参夏天能吃吗

夏天能吃海参。人们对于夏季进补海参常持有疑问,认为夏天食用海参等于火上加火。其实,吃海参没有季节限制,只要在烹饪上讲时令,夏天吃海参也是有百益而无一害的。

“海参性温,适合四季进补。只是冬季,人体免疫力、抵抗力最弱,此时食用海参进补效果明显,春、夏季阳气生发,这时的人体机能水平比较高,虽然不能明显感觉到进补效果,但是却达到了能量储备的目的,为维护人体阴阳平衡鉴定了坚实的基础。”海参论其综合营养价值,很难找出与之相比的食物,而它又特别有利于老年人的身体调养。

人体养生讲究两个层面:一个是阴阳平衡,一个是防患未然,前者对配伍要求比较严格,而后者则强调的是前看三步。夏季温热,好伤人体阳气、脾阳,导致脾气不能正常运化使气机不畅。临床见有腹脘胀满,食欲不振,大便稀溏,四肢不温,身重倦困,头重如裹等症状。如在夏季进补海参变可“滋后天之脾以补先天之肾”、“健脾胃以润五脏”,正好对症。

冬季吃红烧海参为佳,味道醇厚,防寒,不易患感冒。夏季吃清汤海参为宜,清淡爽口,可以补充体内能量。

海参既是营养价值极高的补品,也是名贵中药。临床上用于治疗因久病体衰、肝虚肾亏、心肺气虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸气喘、肢冷畏寒、肠燥便艰、阳痿早泻、尿频等虚寒症的病人。夏季吃海参,会弥补体内阳气不足,达到新的阴平阳秘,提高战胜疾病的能力。

我们常说的“冬病夏治”指的就是在冬季好发的疾病,应在夏季里用药物做预防治疗,冬季就不会犯病或少犯病。所以身体阳虚和虚寒症病人在夏天里服用海参,更具有预防、治疗作用,可以收到事半功倍的效果,海参是冬病夏治的良药。

海参食谱

1、海参鸡蛋汤:取用一只水发海参切成段,盛一碗水烧开打入鸡蛋,制成鸡蛋汤,温热服食。

2、海参粥:取水发海参一只(约50克)粳米100克,将海参切成片与粳米同时煮成粥,温热服食。

3、海参蘑菇汤:用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为中老年人理想的滋补品。

4、海参鸡肉汤:水发海参150克,鸡肉250克,再加入水适量,共炖汤服用。

5、海参清汤:将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理。

吃海参注意事项

1、海参不宜与酸性食品同食用:海参中含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,做海参时放了醋或与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸同时食用了,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,出现腹疼、恶心、呕吐等症状,还会吃起来口感、味道均有下降,营养价值大打折扣。

2、脾虚、痰多者应少用或禁用海参,主要是因为不消化,会加重肠胃肝脏负担;

3、海参虽然具有润五脏,滋津利水的功效,但泻食者不宜食用;

4、年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当吃一些,注意烹饪方法,要选择好消化的进补方式;

5、感冒及腹泻患者,最好暂时不要吃海参;

6、类风湿性关节炎者吃海参要适量,海参的肠卵中含有嘌呤成分,会对风湿类风湿会有刺激,导致不适感觉。

海参夏天能吃吗?海参最适合夏天吃了。夏季吃海参,会弥补体内阳气不足,达到新的阴平阳秘,提高战胜疾病的能力。

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