榨菜是腌制品，对于牛奶面包等来说，保质期应该算是比较长的了，但是不管是什么食物，都会有过期不能食用的一天，那榨菜过期可以食用吗？又有什么方法可以避免购买过期的榨菜呢？
榨菜过期可以食用吗
食物都有它自身的保质期，而这个保质期不是一成不变的，受气温、气候湿度等因素的影响很大。如果不注意食物的保质期，食用了过期的食物，不仅很有可能引起食物中毒，而且还有可能让身体罹患重病。不浪费就是“美德”很多人认为，食物过期后只是口感变差、风味改变、质量下降，只要没有严重发霉变味，就应该尽可能吃掉，避免浪费。
保质期保存期保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以，过了保存期的食物，必须做丢弃处理。
榨菜过期辨别
涪陵榨菜位居世界三大名腌莱，已经不局限于国内本土了，我们在生活中接触榨菜也越来越多，那么榨菜过期还可以食用吗？不仅仅是榨菜，任何事物都一样。而在榨菜被人们广泛接纳后，一些次品榨菜不断地在出现，不是腌制口味差，就是榨菜时间过长，味道发生质的变化。那该如何辨别榨菜是否过期呢？
优质榨菜：菜块呈青翠而带淡褐色，辣椒呈鲜红色；菜块大而均匀，菜皮和老筋修整十净光滑圆整，无黑斑，无泥沙杂质，菜块内干湿适度无肉水，手捏菜块感觉紧实巨柔软，搓之无发酥发滑的感觉嗅之有浓郁咸辣香气：尝之咸淡适日且鲜，辣味正常，肉质嫩脆无筋。而榨菜过期则是辣椒粉呈姜黄色，菜块酥腐，气味发臭，表明榨菜已变质。
购买榨菜注意事项
在购买榨菜时，如果你购买的是袋装的榨菜，需要通过外观、看包装、看是否涨袋、闻气味等仔细鉴别，注意包装是否完好，标签不完整、包装破损的不要买。那很有可能是一些过期食品，返回工厂重新修改的生产的日期。那在购买散装的榨菜时，又该怎么挑选呢？有什么特别注意的吗？散装的要比袋装的更容易辨别，但是也更容易坏掉，散装的接触的空气时间长，在购买的时候要看榨菜的颜色，也可以问一下味道，有腐败味道的最好不要买，优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。
在过去的年代里，袋装的食物不像现在一样到处都是，上面都会有保质期，特别是自己家腌制的榨菜，更是吃不完就一直吃，知道吃完为止，其实榨菜也是有保质期的，那榨菜过期可以食用的吗？事实是榨菜和其他食物一样过期是不可以食用的。