姜是日常生活中常吃的调味品，姜有生姜和干姜之分，提到干姜，很多朋友都不清楚，那么，干姜是什么呢？干姜怎么做？接下来的时间做一个详细了解。
干姜是什么
干姜，中药名。为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。
干姜的做法
1、干姜的选材
制作干姜的材料多是在秋天挖出的生姜，它们质坚实，多为灰白色或者淡黄色的样子，并且在表面有细小的油或者有大小不一的环纹，另外制作干姜的生姜还要有特殊的香气，断面应该有粉性，而少筋脉，这样的生姜制成干姜以后功效才会出色。
2、干姜的制作
干姜在制作以前要把准备好的生姜进行挑选，坏的去掉不要，把生姜表面的杂质也要去除干净，再放入到水中浸泡三到六个小时，取出以后进行闷、润处理，处理好以后才能切成片状或者小块，切好以后直接放在阳光下晒干，等生姜中的水分完全蒸发以后就是人们需要的干姜。
干姜的食用方法
一、姜茶饮
材料：干姜3克，绿茶3克
做法：干姜（切丝）、绿茶用水煎浓汁。
养生功效：
温中散寒，回阳，燥湿消痰。
适用于细菌性痢疾。
二、姜枣红糖汤
材料：干姜5克，枣（干）15克，赤砂糖30克
做法：
将大枣去核，洗净，干姜洗净，切片。
大枣、干姜，加红糖煎汤服。养生功效：可暧宫散寒，适用于寒凝痛经。
干姜是什么？其实干姜就是用生姜晒制而成的，干姜和生姜的药理作用和性能都是有区别的，因此，日常饮食一定要注意。关于干姜的食用方法也为大家介绍过了，希望小编的介绍对大家有所帮助。