紫菜鸡蛋汤是家庭常喝的汤，做法简单，营养美味。今天做的这个汤里加入了虾皮，更加营养，很适合在成长中的宝宝喝哟。虾皮经过了炒至，比直接加入的更加香，而且减少了腥味，做出来味道很不错。请看下文紫菜鸡蛋汤的做法。
紫菜鸡蛋汤的做法一
主料
紫菜（适量）鸡蛋（适量）
辅料
葱（适量）姜（适量）香菜（适量）油（少许）
做法
1.葱花炝锅，开水加入锅中。
2.紫菜放入锅中，锅里煮着紫菜，这边打鸡蛋搅匀。
3.水沸腾，慢慢转圈倒入鸡蛋，开锅煮两分钟即可。
4.放入香菜，盐，味精，点些香油，起锅，超级简单！
紫菜鸡蛋汤的做法二
主料
鸡蛋1个
辅料
紫菜10克，虾皮10克，植物油5克，香油3克，生抽6克，食盐3克，香菜1棵，水适量
做法
1.准备好原材料。
2.香菜切碎。
3.鸡蛋搅打均匀。
4.锅里放入少许花生油，炒香虾皮出锅待用。
5.锅里加入适量水烧开。
6.转圈倒入鸡蛋，一边在鸡蛋液碗里搅打一边倒入。
7.加入紫菜和虾皮。
8.加入香菜、少许香油、生抽、适量盐，搅拌均匀。
烹饪技巧
1、鸡蛋打入煮至凝固就可以了，不要煮久了；
2、喜欢更加嫩一点的鸡蛋的话，可以在搅拌鸡蛋的时候加入少许水；
3、不喜欢虾皮的可以不加；
4、紫菜不要加太多，以免影响口感。
紫菜鸡蛋汤的做法三
主料
紫菜50g，鸡蛋5个
辅料
虾皮40g，黄瓜半根，番茄1个，葱1根，盐适量，花生油适量，酱油适量，鸡精适量
步骤
1.备用的虾皮和紫菜放在盘子里。
2.切好的番茄丁和葱丁放在盘子里。
3.把鸡蛋打在碗里备用。
4.插好的黄瓜丝。
5.锅里放油，油热后加入葱丁爆炒，之后加入番茄丁翻炒。
6.放入虾皮，加入适量的水。
7.加入黄瓜。
8.加入紫菜，锅里加适量的水，加入盐。
9.加入鸡蛋，沸腾之后加入鸡精即可出锅。
以上内容就是对紫菜鸡蛋汤的做法的详细介绍，紫菜鸡蛋汤虽好，但是胃肠消化功能不好的人应少量食用。腹痛便溏的人不宜食用。