茶树菇以高蛋白、低糖低脂肪、以及脆爽的口感，吸引了不少人的青睐。茶树菇最适合的制作方式就是干煸，麻辣而脆爽的口感绝对能让你大快朵颐。下面小编给大家介绍几个干煸茶树菇的做法。
干煸茶树菇的做法一
主料
茶树菇（300克）五花肉（100克）
辅料
新鲜青（50克）红辣椒（50克）
做法
1.把茶树菇洗干净切段，五花肉洗干净切成肉丝备用；
2.把新鲜青、红辣椒切成丝，大葱、大蒜、生姜切成丝，干红辣椒剪成段备用；
3.把新鲜青、红辣椒切成丝，大葱、大蒜、生姜切成丝，干红辣椒剪成段备用；
4.炒锅置火上倒入色拉油，至六成热时倒入茶树菇，炸成金黄色时出锅沥干油备用；锅留底油，放入肉丝炒熟加姜丝、葱丝，蒜丝、干红辣椒段爆出香味后，放入郫县豆瓣辣酱煸炒，放入炸好的茶树菇煸炒出香味，然后放切好的新鲜青、红辣椒丝继续煸炒，调入酱油、精盐，鸡精、糖煸炒，让菜肴入味，滴上芝麻油，出锅装盘即可。
干煸茶树菇的做法二
主料
茶树菇200克
调料
花生油2汤匙，食盐1/2茶匙，葱1小段，蒜1瓣，八角1颗，干辣椒1小把，料酒1/2茶匙，老抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙
做法
1.葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净。
2.锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味。
3.放入洗净去蒂的茶树菇。
4.煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖。
5.继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可。
烹饪技巧
1、茶树菇清洗时不要用手揉搓，先用清水冲洗表面，再用淡盐水浸泡10分钟再用清水冲洗干净；
2、如果买不到新鲜的茶树菇，选择干的茶树菇也可以。提前用清水浸泡2个小时，充分洗干净后，用开水焯烫2分钟后再用来炒制。
干煸茶树菇的做法三
用料：
茶树菇750克，肉，姜，蒜，辣椒，酱油，糖，料酒，糖
做法
1、茶树菇750克。
2、茶树菇过热水烫一下立即捞出沥干水份适当大小段、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒。
3、肉切丝，蒜姜切末。
4、锅入少许油先炒香肉丝后盛出备用。
5、锅再入少许油，中火，炒香蒜末姜末后放入辣椒。
6、倒入茶树菇。
7、倒入一勺酱油、一勺料酒、半勺糖翻炒，至茶树菇水份减少。
8、倒入炒好的肉丝，按个人口味放盐后继续翻炒至均匀。
9、成品。
小编介绍干煸茶树菇的做法是否满意，茶树菇干煸过味道更为纯粹，下饭吃也很香。现在很多人都愿意尝试素食，素食里我真心推荐各种菌类，一是口感好，虽然是素，二是营养丰富，绝对是大自然赐予人类很好的礼物。