面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。那么大家知道面条怎么做好吃吗啊？
家常面条方的做法一、彩丁拌面
主料
面条300g,芹菜100g,土豆1个，胡萝卜1个，鸡蛋1个，肉馅200g,西红柿1个，洋葱1个
辅料
姜适量，蒜3粒，酱油适量，蚝油1勺，黑胡椒3g,料酒适量，盐5g,糖5g,水淀粉适量，食用油适量，香油适量
步骤
1.芹菜洗净切成碎丁。
2.胡萝卜土豆去皮切成小丁。
3.洋葱西红柿切成小块。
4.鸡蛋加入香油打散备用。
5.锅中放油烧热，下入土豆丁炸至金黄。
6.再下入胡萝卜丁继续炸至胡萝卜塌蔫。捞出控油。
7.锅中留底油爆香姜蒜碎下入肉馅翻炒。
8.翻炒至肉色变白，加入西红柿翻炒至软烂。
9.下入洋葱继续翻炒。
10.加入酱油糖盐料酒蚝油黑胡椒煸炒均匀。
11.再加入芹菜碎。
12.加入适量的清水烧开。
13.下入炸好的土豆丁和胡萝卜丁。
14.烧开转中火，烧至5分钟。芶入水淀粉。
15.再烧开加入打散的鸡蛋即可
16.漂亮美味的彩丁卤就做好了。
17.另起锅放入水烧开，下入面条煮熟。
18.把面条盛在碗里浇上彩丁卤即可。
家常面条方的做法二、老北京炸酱面
主料
手擀面300g
辅料
干黄酱30g，京式甜面酱30g，五花肉丁50g，鸡蛋1个，黄豆嘴50g，黄椒50g，绿豆芽50g，青豆50g，紫甘兰50g，胡萝卜50g，黄瓜50g，香椿芽50g，胡萝卜咸菜50g，姜末适量，淀粉适量，料酒适量，油适量，盐适量
步骤
1.鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒
2.油热之后，倒入鸡蛋，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用
3.油锅放一点油，油热下五花肉丁，待出油，加少许料酒中火煸炒，然后将肉丁盛出
4.用一个碗把黄酱和面酱混合均匀
5.锅内留着煸肉的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。
6.酱出香味了，然后倒入鸡蛋丁
7.然后倒入肉丁
8.倒入姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，大约１０分钟，不停的翻炒，如果觉得干了，可加点水
9.炸好的酱盛入碗中
10.紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝，下锅焯熟，放入盘中备用
11.黄豆嘴、青豆下锅焯熟，香椿芽、胡萝卜咸菜切末，放入盘中备用
12.锅中加水，水开下面，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲最好吃
13.面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，爽滑好吃。
家常面条方的做法三、五花肉面
主料
五花肉250g,土豆1个，鸡蛋1个，红萝卜半根，木耳3朵，面200g
辅料
油适量，盐适量，醋适量，生姜适量，五香粉适量，酱油适量，辣椒面适量，豆腐1块，韭菜适量
步骤
1.五花肉肥瘦分开切成小丁
2.锅中加适量的油，热至7成
3.将肥肉倒入锅中煸炒。
4.将肥肉的水份煸干，出油。
5.倒入瘦肉丁。
6.当瘦肉全部变色后，加入大量的姜粉或姜末，适量五香粉，搅拌均匀。
7.加入极少量的酱油，为了上色。
8.加很多很多的岐山醋（西西这里没有岐山醋，用山西老陈醋代替）
9.用醋将肉片淹没。
大火烧开，将锅里的浮沫出去，小火慢炖。
10.肉9成熟时，加入大量的辣椒面
11.加入干辣椒辣椒，再炖2～3分钟后，加适量盐，出锅时放适量鸡精。（西西家没有鸡精，就没放）
12.摊个鸡蛋饼；土豆、红萝卜、豆腐切成薄片；鸡蛋饼改刀成菱形，木耳撕碎。
13.除鸡蛋外所有材料过水焯熟。
14.用做完肉臊子的锅，加水，岐山醋煮开。
15.韭菜切碎。
16.撒入韭菜。
17.压面机压好面（西西不会做那种很薄很细的面，只能压面条代替啦）
18.小白菜清洗备用。
19.把压好的面扔到滚开的水里，面快熟的时候，将小白菜丢进去翻个滚儿，和煮熟的面一并捞起。
20.面要很细，一次不能煮太多，记住岐山面的三字箴言：薄，劲，光。
21.加入熟的蔬菜片；加入刚才做好的岐山肉臊子。
22.加入烧好的酸汤。岐山面的6字箴言：煎（就是热和的意思）稀（就是汤多的意思）旺（就是油多的意思）薄，筋，光。
家常面条怎么做好吃？这是需要一定的技巧的，最关键要看怎么煮了，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了“硬蕊”面。这样煮，既费时又不易熟。