竹荪汤的做法

竹荪，这种菌类的营养价值非常高，还具有很好的保养功效，用它做汤味道非常之美味。下面小编为大家介绍的竹荪汤的做法。

竹荪汤的做法一

主料

泡发海参300g,竹荪30g，排骨250g,虾米50g

辅料

清水1500ml,海鲜粉适量

做法

1.食材：竹荪、泡发海参和排骨。

2.竹荪浸泡2小时左右，期间不间断更换清水。

3.排骨焯烫一下。

4.将食材全部放入煮锅中，一次性加入1500ML清水。

5.盖锅盖，大火烧开。

6.揭盖，关火，整锅倒入电压锅中。

7.通电，将装有食物的内胆放入机器内。

8.旋转上盖至合盖位置，合紧时极其“嘀”提示一声。此时选择【煲汤】键，口感选择【浓郁】。

9.时间到，功能指示灯熄灭。

10.浮子阀未落下时切勿强行开盖或拨动排气阀放气，以防烫伤。

11.浮子阀落下。

12.就可以开盖。

13.放入适量的海鲜粉调味，即可盛出享用。

小贴士

加入虾米，有提味的效果。

竹荪汤的做法二

主料

竹荪50g,火腿适量

调料

食盐适量，调和油适量，黑木耳适量

做法

1.竹荪。

2.笋茸片。

3.将竹荪笋孙、笋片清洗泡发。

4.用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉网状的那部分，否则会有怪味。

5.笋干清洗干净。

6.几种食材改刀备用。

7.锅中油5成热后放入葱姜爆香，在下入火腿肉煸炒。

8.肉炒制一会，下入竹荪、笋片煸炒。

9.加入半锅开水、放人木耳，大火煮开，转小火炖一个半小时即可。

10.竹荪汤就好了。

竹荪汤的做法三

主料

竹荪200克

辅料

黄瓜1根

调料

食盐2克，香油5克，鸡汤1200毫升，胡椒粉1克

做法

1.一棵竹荪的样子大致如此，中间白色的是菌柄，可以吃；上面网兜样的是伞帽，味道太大，不可吃，全部扔掉。

2.菌柄的级部白色圆圈状的部分也有味道，必须剪掉。

3.剩下的菌柄部分用水漂清浸泡，剪成小段。

4.清鸡汤放入砂锅中，煮开。

5.煮鸡汤的功夫把黄瓜切成菱形片。

6.鸡汤开后加入沥干水的竹荪，煮开后再加黄瓜片，加盐、白胡椒粉和香油即可上桌。

烹饪技巧

1、吃竹荪的关键是只有白色菌柄可吃，还要去除底部的白色圆圈。所以买竹荪的时候也要挑选菌柄比例高的，估计有不法商家会用大量的伞盖压秤。

2、鸡汤与菌类最搭。我这是买的三黄鸡，有肉的部分剔下来吃了，鸡架子熬汤，一物多用。如果实在没有鸡汤，就用白水加味精吧，竹荪本身味道很淡。

3、竹荪开锅就好，不用久煮，黄瓜片更是要最后放，以免煮烂了，颜色口感都不好。所以这道汤特别快手，就是个煮开鸡汤的时间，就可以把准备工作都办了。

竹荪汤的做法大家掌握其中的要领了么？秋天也越来越近了，在这气候越来越干燥的季节里，不管生活如何忙乱，也不要忘了给自己和家人煲一碗汤水—在起风的秋日，喝一碗暖滋滋的汤水，是再贴心不过的呵护了。