茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。而且茶树菇的做法五花八门，数不胜数。想知道茶树菇的炒法吗？想知道茶树菇怎么炒好吃吗？请看下文：
茶树菇的炒法一、茶树菇炒肉片
主料
茶树菇300克，五花肉50克
调料
色拉油适量，食盐3克，姜5克，蒜2瓣，花椒20粒，干辣椒6克，老抽3毫升，香油3毫升，芝麻适量，香辣酱15克，白糖3克
做法
1.准备好所有原料。
2.茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。
3.浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
4.热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。
5.放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色。
6.最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。
烹饪技巧
1、新鲜茶树菇下锅前，最好在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下，以去除新鲜茶树菇的一些气味和脏物，并增强茶树菇的韧性。
2、新鲜茶树菇搭配五花肉来炒，用干茶树菇就搭配腊肉炒。
3、新鲜茶树菇盖嫩柄脆，用手即可掰断，不必动用刀。
茶树菇的炒法二、小炒茶树菇
主料
茶树菇500克，五花肉300克
辣椒100克
辅料
大蒜瓣6颗，小香葱3根，料酒少许，醋少许，生抽少许，老抽少许，盐少许
做法
1.茶树菇去根洗净备用。
2.五花肉（白煮至七成熟）切片，青椒，蒜蓉，辣椒，姜片。
3.油热下姜片爆香
4.辣椒入锅。
5.肉片下锅，加生抽，老抽，料酒，醋少许翻炒至金黄。
6.茶树菇下锅翻炒。
7.炒至八成熟下入辣椒，加少许盐。
8.翻炒至九成熟下蒜片。
9.入葱花翻炒即熟，出锅入盘。
茶树菇的炒法三、干炒茶树菇
主料
茶树菇（适量）五花肉（适量）洋葱（适量）
做法
1.准备好的用料。
2.茶树菇去根洗净。
3.切成两段。
4.洋葱，猪肉切成丝。
5.热锅冷油，把肉丝煸出油。
6.把洋葱丝倒进。
7.煸炒出香味。
8.加入茶树菇翻炒。
9.加点生抽，盐，鸡精，白糖炒匀，烧两三分钟左右就可以。
10.做好的茶树菇。
小窍门：
选茶树菇的时候要选长得细长的，上面的小伞没有打开的最好。
上文内容就是对茶树菇怎么炒好吃的介绍，炒茶树菇是一道美味的菜肴哦，大家可以参考以上方法进行烹饪哦，不仅美味，还可以增加食欲，助消化哦。