熟大蒜的功效与作用

大蒜性辛，具有刺激作用，可以刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。生活中很多人都喜欢生吃大蒜，当然，很多人吃熟大蒜治拉肚子，那么，熟大蒜的功效与作用都有哪些呢？让我们来了解一下。

熟大蒜的功效与作用

孩子吃了烧大蒜，夏天不得痢疾，腹内不长虫。民间有这样的说法，让孩子在五月初五端午的中午烧熟后食用。有防止孩子痢疾，腹内不长虫的作用。

大蒜的副作用

1、大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜。有肝病的人也不可以过量食用大蒜，有可能造成肝功能障碍虽然大蒜对肝脏又保护作用，但是大蒜对肝炎病毒没什么作用，反而会对胃肠产生刺激作用，抑制消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等多种症状。此外，大蒜的挥发性成分可降低血液中的红细胞和血红蛋白等而引起贫血，不利于肝炎的治疗。

2、过量食用大蒜会影响视力。中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此眼病患者吃大蒜要慎重。特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

3、发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为生大蒜中具有辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出从而使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

熟大蒜的功效与作用，就为大家介绍到这里了，朋友们是否知道了呢？大蒜一般作为调味品来说是生吃的，但是如果胃不好的人来说就要少吃或不吃，避免因为辛辣刺激而损伤胃粘膜。