桂圆因为含有大量有益人体健康的微量元素，因而早已成为一味良药。其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸。按桂圆如何晒干呢？有哪些方法？
桂圆如何晒干
龙眼摘的时候要把柄留一点，柄要是去掉了，不易保存。
锅里水烧开了，再倒入龙眼，火不要关持续加热一分钟，这样可以去掉表皮的细菌。
把龙眼捞起来，放凉，就可以放在太阳底下晒了，夏日太阳似火炉，大约晒一周，就大功告成了。
1、龙眼摘的时候柄要留一些，以免影响保存。
2、龙眼准备拿去晒前，一定要记得煮一锅开水，在水里焯，去掉表皮的细菌，不然没等晒成干，龙眼已是坏在里面了。
3、晒好的桂圆干，易于保存，用密封罐，可塑料袋封好口，放在阴凉处即可。
桂圆肉怎么吃
桂圆肉炖鸡蛋，
原料：桂圆12个，鸡蛋1个，温开水半碗。
制法：
1、将桂圆剥去壳，用水洗净，装入碗中，加入温开水隔水上笼蒸20分钟。
2、将鸡蛋磕入桂圆碗中，继续蒸，待鸡蛋熟、桂圆胀圆后即可食用。
特点：汤色酱红、鸡蛋熟嫩、微甜适口，滋阴健脾、养血安心功效尤佳。桂圆肉能开胃益脾，补虚长智，与蛋同蒸，更可养血、安神、强壮神经。桂圆肉含丰富糖分，味甘，蒸蛋时不放糖也可以。
桂圆肉煮鸡蛋具有滋阴养血，宁心安神。用于血虚头痛，心悸失眠等，是比较好的治疗头痛的药膳，但桂圆性热，不宜长期服用。如果是健康正常的话，没必要长期吃，只是一个星期一次或两次就够了。
桂圆如何晒干介绍完了，大家记住步骤了吗？晒好的桂圆干，易于保存，用密封罐，可塑料袋封好口，放在阴凉处即可。