瑶柱的味道鲜美，经常食用能够补益身体，。而且瑶柱的吃法也有很多，大家对瑶柱的吃法熟悉吗？下面小编为大家介绍瑶柱的吃法。
瑶柱的吃法一、冬瓜圆子瑶柱汤
主料
冬瓜400g,瑶柱175g
辅料
盐适量，姜8g,白胡椒粉少许，蚝油少许
做法
1.瑶柱买的速冻的，所以冷水中泡软，洗净即可。冬瓜去瓤，洗净。
2.这次因为用了瑶柱，为了使两种食材看起来相似，用小工具将冬瓜挖成了一粒粒的小球。
3.砂锅中倒入适量的清水，放入姜片、瑶柱，煮沸。
4.瑶柱煮沸后，倒入冬瓜圆子。
5.煮到冬瓜接近透明关火。加入适量盐、白糊椒粉、鸡精。即可食用了。
小贴士
冬瓜不要煮到完全透明。
瑶柱的吃法二、瑶柱扒娃娃菜
主料
娃娃菜2颗，瑶柱1把
辅料
油适量，盐适量，牛奶适量，红萝卜适量，淀粉适量，糖适量，鸡精适量
做法
1.准备好原材料；
2.洗干净瑶柱后泡上十分钟；
3.烧热开水，加入适量的盐和几滴油，下入切开的娃娃菜放入锅中焯水；
4.将焯好水的娃娃菜整齐的摆放在盘中；
5.再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、糖和橄榄油调味后煮上两分钟；
6.再倒入牛奶一起煮；
7.再加入红萝卜片；
8.再加入适量的水淀粉，不停地搅拌；
9.当芡汁收到浓稠时，将它淋浇在摆放好的娃娃菜上；
10.端上桌子。
小贴士
1.瑶柱要洗净后提前泡水，泡过瑶柱的水千万不要倒掉，在没有高汤的情况下用它来打底熬汤会很鲜；
2.娃娃菜按习惯切开成小段，放入加入盐和几滴油的开水中焯熟，再整齐的摆放在盘中，这样让娃娃菜先入点底味；
3.如果有高汤更好，没有的话用泡过瑶柱的水煮上两分钟熬汤，再加入盐等调味；为了美观，一般都是熬白汁，所以要加入点牛奶一起煮；再加入水淀粉勾芡；最后将煮好的瑶柱及汁一起浇淋在娃娃菜上。
瑶柱的吃法三、千层肉馅茄子
主料
茄子200g,猪肉泥200g,木耳适量，虾仁100g,胡萝卜适量，马蹄适量，瑶柱适量
辅料
胡椒粉适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，麻油适量，生抽适量，面粉适量，淀粉适量
做法
1.将虾仁拍碎，用刀背剁成虾泥，瑶柱放入清水中浸泡2个小时，接着撕碎，马蹄切碎，胡萝卜切碎，木耳切碎，姜切成姜米，葱切葱花，茄子切片。
2.准备一个碗，倒入猪肉泥、虾泥、胡萝卜、瑶柱、马蹄、木耳、葱花、姜末，加一勺盐、撒少许胡椒粉，淋入少量生抽、麻油，搅拌均匀。
3.准备一个碗，放入适量面粉，加少许盐，倒入适量生抽、淋入适量料酒，加2勺生粉，倒入适量清水，搅拌成面糊。
4.将茄子平铺，撒一层面粉，摞一层肉馅，再撒一层面粉，摞一层茄片，这样摞上4层肉馅，5层茄子，千层肉馅茄子就形成了。
5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热，将千层茄子放入面糊中裹上面糊，逐个下锅，炸至金黄色，捞出。
6.锅中倒入清水，将千层茄子隔水蒸15分钟，蒸好就可以出锅享用了！
小贴士
1、炸的时间不宜太长，只要四面金黄就行，炸完之后里面还是生的，然后通过后下一道蒸的方式把它蒸至熟透就行。
2、茄子尽量选长而直的，切片的时候力求厚薄一致。
3、面糊调至用筷子搅有一点点阻力的程度最合适。
瑶柱怎么吃，上文的介绍都是瑶柱的吃法。上文中的吃法只是一部分，还有很多哦，如果想了解更多敢于瑶柱的相关知识，可以关注火爆粮油调味品网哦。