我们知道瑶柱是一种海产品，它的营养比较丰富，对许多病状都有很好的改善作用，因此深受很多人的亲睐，但是买多了，不知道怎么保存，对许多来说是一道难题。下面小编为大家详细介绍瑶柱怎么保存。
瑶柱怎么保存
因为不少干制水产品本身就是脱水、暴晒出来的，因此并不怕光。最好的储存方法，是把它们装进广口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶尔打开瓶口散潮气。这样，一来能防止串味；二来能避免受潮、长毛。也可以放在密封的容器里。
怎么辨别瑶柱的好坏
选购的时候要注意看瑶柱的颜色。表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄，或略呈棕色的就是新鲜的标志；表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以应付，但用来做菜，味道就远不如新鲜的了。观察表面同样是选购瑶柱时必做的“功课”，最好就是挑表面完整的来买。
瑶柱的忌宜
1.适宜食用瑶柱人群
一般人群均可食用。犹适合脾胃虚弱、考生、劳动者、加夜班者、眼睛易疲劳等状况的人。
2.不适宜食用瑶柱人群
儿童、痛风患者忌食。
3.与瑶柱相宜的食物
瑶柱加鸡蛋，令营养更全面。
4.与瑶柱相忌的食物
瑶柱加香肠，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有损。
瑶柱怎么保存？把它们装进广口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶尔打开瓶口散潮气。这样，一来能防止串味；二来能避免受潮、长毛。也可以放在密封的容器里。