食用当归要有方法，如果方法不对，不仅没有效果，而且对身体可能有害，所以食用当归之前我们应该了解当归的食用方法。当归如何吃最好呢？
当归如何吃最好：当归鸡蛋红枣
材料
当归25克，红枣（去核）20粒，鸡蛋（煮熟去壳）2只。
做法
4碗水加红枣、当归，用小火煲，待出味后，再放蛋（去壳，扎数十个空），煲15分钟，即可饮食。
功效：补血活血调经止痛除烦安神，适合月经过少、经期延后、闭经、痛经等。
红枣能健脾养血，性味甘润。饮红枣汤，能补血虚、清血热及散血瘀。鸡蛋含有蛋白质，性味平、甘，能除烦安神、养血补阴及镇心益气。当归能使血生气旺、阳生阴长、益血和肝，配以红枣佐用，可健脾补血。
当归不能和什么同吃
一、当归不能和什么同吃
当归别名：当归粉、干归、马尾当归、秦哪、马尾归、云归、西当归、岷当归
禁忌人群：热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。
适宜人群：适宜妇女月经不调，痛经闭经，崩漏，或产后出血过多，恶露不下，腹胀疼痛者；血虚体弱，气血不足，头痛头晕者；老年肠燥便秘者。
二、与当归能同吃的最佳搭配食物：
当归+桂圆：补血补气
当归+桂圆肉：补血补气
当归+益母草：活血祛瘀
通过对当归如何吃最好的介绍，大家知道怎样巧食当归了吧。月经不调，痛经闭经，崩漏，或产后出血过多，恶露不下，腹胀疼痛者；血虚体弱，气血不足，头痛头晕者；老年肠燥便秘者都可食用哦。