草莓酱除可直接食用外，还是制作圣代、刨冰、奶昔、蛋糕、布丁、饼干等西餐甜品和点心的常用配料，早餐时在面包上抹上一层草莓酱，也是一种不错的选择；草莓酱还可以用来烹调中西式菜肴，有着广泛的用途。那草莓酱的功效与作用都有哪些？
草莓酱的功效与作用
1.有助消化
草莓酱中的纤维素和果胶，具有促进肠胃蠕动的功效，从而有利于肠道的消化。
2.防癌
草莓酱可以吸附体内的致癌物质，起到防癌的功效。
草莓酱的选购技巧
选购市面上出售的草莓酱时要注意生产日期、保质日期、卫生许可等相关重要信息。
草莓酱的保存秘诀
草莓酱必须用密封的容器盛放，并放在冰箱里保存。
草莓酱的食用方法
草莓酱可用作制作西式糕点，增加糕点的味道
草莓酱搭配方包食用，味道甚佳。
自制草莓果酱方法
配料
新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克
制作过程
1、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。
2、在草莓里加入细砂糖。
3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。
4、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。
5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅)。
6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
草莓酱的功效与作用有哪些？具有促进肠胃蠕动的功效，从而有利于肠道的消化。同时可以吸附体内的致癌物质，起到防癌的功效。