虾米是著名的海味品，有较高的营养价值，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。日常生活中我们如何保存虾米呢？下面小编为大家解答：
如何保存虾米
1.淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来。
2.咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中。
3.无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。
虾米的烹调方法
1.虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。
2.虾米做汤、做菜肴的配料均可。
3.泡发虾米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可。
4.泡虾米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。
虾米的食用方法
1.可以用虾米炒胡瓜或丝瓜等瓜果，亦可加入到炒饭，炒米粉中。
2.由于虾米中的嘌呤含量较多，所欲不宜吃用过量，否则会导致痛风病的发生。
虾米禁忌人群
宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食虾米。
如何保存虾米？对于淡质虾米，可将其摊在阳光下晾晒，待完全干后，装入瓶中，保存起来即可。对于咸质虾米，不能放于阳光下晾晒，应将其摊于阴凉处风干，再装入瓶内。