清蒸大闸蟹，是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。那清蒸大闸蟹的热量是多少呢？
清蒸大闸蟹的热量
营养素含量（每100克）
热量（大卡）102.39
碳水化合物（克）2.60
脂肪（克）2.89
蛋白质（克）16.43
纤维素（克）0.03
清蒸大闸蟹清淡少油，营养流失较少，是非常适宜减肥期间食用的菜肴。
清蒸大闸蟹的做法一
用料
大闸蟹3只，姜1小块，香油、酱油、镇江醋
做法
1.取200克香菜择洗干净，切段，放入小盘中；
2.鲜姜洗净，切末，放入碗中；
3.将活螃蟹放入凉水中，放养十几分钟，洗净螃蟹身上的沙粒；
4.用小线绳（马莲草）将螃蟹捆扎好，放入蒸锅内，大约蒸10分钟；
5.在姜末碗中放少许香油、酱油、镇江醋；
6.将蒸好的螃蟹解开小绳（马莲草），摆入盘中；
7.同姜末醋碗一同上桌，香菜随后上桌；
8.食用时用香菜搓手解除腥味。
清蒸大闸蟹的做法二
用料
大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
做法
1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。
3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎清蒸大闸蟹的做法步骤3
4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。
5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
小贴士
大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。
清蒸大闸蟹的热量是多少？热量（大卡）102.39（每100克）。清蒸大闸蟹清淡少油，营养流失较少，是 非常适宜减肥期间食用的菜肴。