籼米富含蛋白质、脂肪、核黄素、烟酸、各种矿物质以及少量的碳水化合物等成分。其中，维生素B族的含量比较可观。而且籼米的吃法也有很多，不计其数。下面小编给大家介绍一下籼米怎么吃。
籼米的吃法一、甜酒米发糕
主料
籼米400g
辅料
自制醪糟150g，绵白糖15g，干酵母3g，清水适量
步骤
1.将籼米洗净，加水没过米2-3CM，浸泡6小时及以上。
2.将浸泡好的米分两次倒入料理机杯中进行搅打。
加清水适量，没过米1CM。开启电源搅打2分钟或视各家料理机功能决定时间。将米打成粗米浆，米浆中带有细小粿粒。
3.打第二杯糖浆时，先搅打1分钟，将150克醪糟倒入杯中，再搅打1分钟。米浆就准备好了。
4.将打好的米浆分成三份：A.一份熟米浆：倒入煮奶锅中小火煮熟，注意搅拌避免糊底。制成熟米浆晾凉备用。
5.B.一份生米浆：加入干酵母3G，用少量水溶解后与米浆混合均匀，先行发酵30分钟。
6.C.第三份生熟米浆：将晾凉的熟米浆倒入并与之搅打均匀，至无熟浆疙瘩，成为均匀粘稠的生熟米浆
7.搅打均匀的生熟米浆。
8.将B发酵的生米浆倒入C生熟米浆中，搅拌均匀，进行二次发酵。
9.发酵至二倍量时，加入绵白糖15克搅拌均匀。
分别装入硅胶蛋糕模中，以七八分满为宜。或用金属蛋糕模，预先在模内擦少许食用油，以方便脱模。
装好模后，静置醒发15-20分钟。
10.打开燃气灶，水烧开后大火蒸25分钟，关火后稍等一分钟揭盖出锅。
11.晾凉后脱模。一款糯软剔透散发着甜酒味道的白米糕就完成了。
小贴士
1，做白米发糕一定要用籼米，没有粘性的米。第一次做的时候用的粳米，粘性大，蒸出来成象粘糕一样，发不起。
2，米要提前浸泡，浸泡时间与季节温度有关，以泡透为标准。
3，米浆时水不要太多，料理杯以水没过米1CM别超过2CM为宜。
4，制作一份熟米浆与生米浆混合，通过淀粉的糊化，使生米浆变得更粘稠，不至于太稀不好蒸制成型，发糕的内部组织更丰富。
5，加入了醪糟后丰富了这款白米糕的味道。
籼米的吃法二、籼米咸粥
主料
籼米100g,芹菜50g
辅料
盐适量，生抽适量，虾仁20g,胡萝卜20g
步骤
1.籼米洗净用水泡在碗里备用。
2.锅里开始烧水。芹菜洗净切碎。
3.胡萝卜洗净切碎。
4.虾仁切碎，用生抽腌渍。
5.水开倒入籼米，搅动，防止沾底。
6.开锅后转小火，煮15分钟左右，至籼米裂开。
籼7.依次放入虾仁、、胡萝卜、芹菜。再煮3分钟，放盐搅拌均匀出锅。
籼米的吃法三、咸辣鲜香辣椒鲊
主料
红尖椒2500g,籼米1500g
辅料
盐200g,食油15g
步骤
1.准备好籼米，洗净，沥干水分。
2.籼米入干锅炒至微黄。
3.熟籼米搅打成粗米粉。
4.新鲜红尖椒处理干净，剁成碎粒，加入食盐，拌匀。
5.米粉倒入剁辣椒中。
6.充分拌均匀。
7.准备好玻璃瓶，提前消毒沥干。拌好的辣椒鲊分装入瓶。
8.覆盖保鲜膜，加盖密闭严实，入阴凉干燥处发酵（我装瓶存放了一月有余）。
9.锅中油热，倒入辣椒鲊，快速炒匀，炒散呈颗粒状（这张图被我用手机拍成了竖图）。
10.米粒熟透至透明状即可盛入碗中。
小贴士
1、提前做好剁辣椒，打好米粉或者玉米粉拌匀就可以装瓶储存。
2、剁椒很咸加入米粉无需另加盐。
3、炒的时候火力不要太大，油要宽，快速炒成颗粒状。
4、拌米粉之前剁椒里面的水分被我沥出来，若留用，辣椒鮓则偏酸辣味。
籼米怎么吃？上文内容都是籼米的吃法介绍，大家可以作为参考。如果大家想了解更多关于籼米的相关信息，可以继续关注小编哦。