籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高。那大家知道籼米的食疗价值有哪些吗？下面大家一起去了解一下。
籼米的食疗价值
1.籼米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；
2.米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
如何挑选籼米
蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。
早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。
籼米食物相克
唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
籼米的食用禁忌
1.一般人群均可食用。
2.适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
3.糖尿病患者不宜多食。
4.籼米不宜与马肉、蜂蜜同食。
上文内容就是籼米的食疗价值的介绍，籼米具有补气养心、养肝滋体之功效。而且含糖量很低，适合糖尿病人食用。