玉米面食生活中常食用的杂粮，且有很多的制作方法。玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等。大家知道吃玉米面的好处有哪些吗？下面小编为你解答。
吃玉米面的好处
玉米面中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米面中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
1、玉米面具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
2、玉米面在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
3、玉米面中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。
4、玉米面中含有大量的营养保健物质。
5、玉米面含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
6、玉米面中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
玉米面的营养价值
1、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。
2、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。
4、玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。
5、玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。
6、玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
玉米面适用人群
1、适宜记忆力减退之人食用；
2、适宜慢性肾炎水肿者食用。
3、适宜习惯性便秘之人食用；
4、适宜癌症患者及中老年人食用；
5、适宜肥胖症、脂肪肝者食用；
6、适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用；
7、适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用。
吃玉米面的好处有很多，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米面中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。