草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。接下来，小编将为大家介绍一下草菇的功效与作用。
草菇的功效与作用
1.草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
3.草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2。
4.草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
5.它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
草菇怎么做好吃
一：蚝油草菇
主料：草菇225克，油菜100克，
调料：植物油25克，盐4克，味精4克，白砂糖2克，蚝油10克，芡粉10克
蚝油草菇的做法
1.油菜边放入开水中，加油5克、盐2克、味精2克烫熟即捞出，铺于盘边。
2.草菇放入开水中烫熟后捞出；冲冷水备用。
3.锅中倒入10克油烧热，加高汤烧开，放入草菇及盐2克、味精2克、糖2克、蚝油10克；待水再开一会，淋下生粉10克、水10克勾芡及10克油，炒匀后盛于盘中。
二：草菇烩花菜
材料：
草菇、西兰花200g、花菜200g、胡萝卜半根、生姜3片、太白粉1大匙
调料：
盐1/4小匙、糖少许、香菇粉少许、香油少许
草菇烩花菜的做法
1）草菇洗淨沥干，胡萝卜洗淨去皮切花形片，花菜和西兰花洗净切小支；
2）花菜，西兰花和胡萝卜片在油盐水里烫5分钟捞出；
3）热锅加2大匙油，油热后爆香姜片，加草菇，大火翻炒1分钟；
4）加其余所有材料，继续大火翻炒2分钟，加盐和香菇粉调味，出锅前用太白粉水勾芡，淋香油。
以上内容就是小编为大家介绍的草菇的功效与作用了，草菇的好处多多哦，其吃法也有很多种，喜欢的朋友可以参考更多火爆调味品招商网。