古法传承与酒药制作
在余杭区黄湖镇青山村青山农家酒展示馆的酿酒坊，“酒药制作技艺”非遗代表性传承人张建波传承着百年制作工艺。糯米酒是当地极具特色的酒种，酒药是酿造糯米酒的灵魂，其制作需经过磨粉、混合、踩实、板压、切块、发酵、出花、晒干等十几道工序。制成的酒药切成小方块，便于控制配比和把关口感，用其酿出的酒储存性好，放置十余年不成问题，且随着时间推移，酒液香味更醇厚，色泽变为琥珀色，酒精度数会降低1至2度。
原料讲究与工艺调整
张建波酿酒用的水来自本地龙坞水库，无化学杀菌剂，能保证米酒地道风味；糯米选用新鲜圆粒的，以确保酒的品质。并且，他会根据季节变化，对酿酒时的高温蒸煮和水的控温时间进行适当调整。
产品创新与市场拓展
张建波在传承经典的同时大胆创新，研发了箬叶酒、青梅酒、番薯酒等多种品类，并不断更新包装设计，不断研发专利技术。其酒销路广，除本地客户外，每周都有全国各地的旅游团以及国外游客购买，当作礼品赠送亲友。他还计划借助互联网平台，大力拓展线上销售渠道。
文化传承与展示
为了让“青山味道”流传下去，张建波在当地政府支持下创办了一家青山农家酒展示馆，这是一家以“农家酒文化”为主题的省级乡村博物馆，面积320多平方米，分为实物展示区、蒸馏酿造区、酒文化展示区、产品展示区，包含了共富工坊、非遗工坊和农家书屋板块。馆内开设了非遗技艺制作课程，让游客沉浸式体验古代全流程酿酒工艺，进而爱上底蕴深厚的中国农家酒文化。