腐竹是餐桌上常见的一种豆制食品，腐竹营养价值丰富，可以说是豆浆的浓缩品。那么有人就有了一种担心：腐竹是发物吗？腐竹是不是发物，今天小编我就来为大家解答一下。
什么是发物
发物是富有营养的或者有刺激性的食物，它们很容易诱发一些身体旧疾或加重病情。我们在日常的饮食中对这类食物要特别的注意。不过发物也是食物，适量食用对于我们平常人来说是没有什么坏处的，他只对一些特殊体质的人有反应。
发物有哪些
首先是食用菌类：有蘑菇、香菇等，这类食品吃得过多会触发肝阳头痛、肝风眩晕、皮肤疮疡等病症。
海腥类：有黄鱼、带鱼、鲳鱼、虾、螃蟹、蚌肉等水产品，这些食物过咸，而且腥气味重，对于容易过敏的人来说易诱发哮喘、荨麻疹等病症。
还有蔬菜类：芥菜、南瓜、菠菜等。
腐竹是发物吗
还有一些果品类、肉类以及豆类食品如腐竹、豆腐、腐乳、豌豆、黄大豆也属于发物，不要过量食用。
腐竹的功效与作用
中医认为腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。腐竹还具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
腐竹的营养价值
营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。
腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。腐竹还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
腐竹的适用人群
一般人都可食用腐竹。但是患有肾炎、肾功能不全者最好少吃；糖尿病酸中毒以及痛风患者，或正在服用四环素、优降灵等药的人最好不要食用。
孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃腐竹。腐竹是豆制品，营养丰富，可以为人补充身体所需的蛋白质，但是要注意挑选合格正规的腐竹产品。
宝宝慎食。虽然腐竹营养丰富，但是消化功能弱的宝宝不建议食用，而且腐竹是发物，容易引起过敏，建议等宝宝年龄大一些再吃。
腐竹是发物吗？腐竹也属于发物，过量食用腐竹或是对于特殊体质的人群食用腐竹可能导致身体不适，因此这类人群应当适量食用腐竹，以防对身体造成影响。