黑糯玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮，富含大量蛋白质和很多营养成分。那么黑糯玉米的品种是上面呢？今天就让小编告诉大家黑糯玉米的品种吧。
黑糯玉米的品种
黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。黑玉米不仅色泽独特，而且营养丰富，香黏可口，最宜鲜食。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。以其为主要原料加工的“黑玉米粥”、“黑玉米糊”、“软包装鲜嫩玉米棒”等更是走俏市场。黑玉米秆含糖量达11.95％，比普通玉米秆高1－3倍，是奶牛、奶山羊的好饲料。
黑珍珠甜玉米。 是目前推广的主栽品种，其鲜粒紫色，排列整齐，鲜穗熟食皮薄、无渣、甜香兼备，松软可口。该品种抗逆性好，适应性广，产量高，干籽产量达450公斤/亩。株高2.4米，穗长20厘米，双穗率95％。鲜穗采收期80－85天，籽粒成熟期为105天。亩适宜密度3500株。该品种苗期耐肥，播种前需施足基肥，多施磷、钾肥。拔节期、开花期注意拥根培土防倒伏。
黑（紫）色糯玉米杂交种。有黑糯1号、黑糯2号、黑糯3号。黑糯2号株高1.6米，穗长12厘米，果穗圆锥形，籽粒较小，株形紧凑，成熟晒干后籽粒黑色皱缩。食味好，黏香无渣，属中熟偏早熟型杂交种。亩适宜密度4000株。
此外，目前我国种植的黑玉米还有中华黑玉米（意大利黑玉米）、南韩黑包公糯玉米、墨西哥超大黑玉米等多个品种。
黑糯米的鉴别方法
1、色泽鉴别
进行玉米色泽的感官鉴别时，可取玉米样品在散射光下进行观察。
良质玉米--具有各种玉米的正常颜色，色泽鲜艳，有光泽。 次质玉米--颜色发暗，无光泽。
劣质玉米--颜色灰暗无光泽，胚部有黄色或绿色，黑色的菌丝。
2、外观鉴别
进行玉米外观的感官鉴别时，可取样品在纸上撒一层，在散射光下观察，并注意有无杂质，最后取样品用牙咬观察质地是否紧密。
良质玉米--颗粒饱满完整，均匀一致，质地紧密，无杂质。
次质玉米--颗粒饱满度差，有破损粒，生芽粒、虫蚀粒，未熟粒等，有杂质。劣质玉米--有多量生芽粒，虫蚀粒，或发霉变质、质地疏松。
3、气味鉴别
进行玉米气味的感官鉴别时，可取样品于手掌中，用嘴哈热气立即嗅其气味。
良质玉米--具有玉米固有的气味，无任何其他异味。
次质玉米--微有异味。
劣质玉米--有霉味、腐败变质味或其他不良异味。
4、滋味鉴别
进行玉米滋味的感官鉴别时，可取样品进行咀嚼品尝其滋味。
良质玉米--具有玉米的固有滋味，微甜。
次质玉米--微有异味。
劣质玉米--有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。
看了上面的文章，大家对黑糯玉米的品种想必已经熟悉了。黑糯玉米富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，没有吃过的朋友们可以去试试哟。